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菊姫 (きくひめ) 日本酒 石川 菊姫

菊姫 （きくひめ）

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石川 / 菊姫

4.06

レビュー数： 754

通販価格帯： ¥1,100 ～ ¥27,500

菊姫のクチコミ・評価

  • すぎちゃんの冒険

    すぎちゃんの冒険

    4.0

    「農口尚彦の旅その1・菊姫」
    石川・菊姫・鶴乃里・青ラベル・山廃純米限定酒・山田錦(特A産AAA)・精米歩合65%・熟成1年・16度
    ▼バレンタインに飲んだ農口研の「ただの日本酒」の不思議に心動かされ、伝説の杜氏・農口尚彦氏に敬意を評し その歩みを辿る旅に出ようと思う。なんとまだ現役の農口さん、今年87歳というから新型ウィルスにはマジで気を付けてほしいです (でも杜氏は酵母の力で風邪を引かんという風説もある) ▼旅の1駅目の菊姫は、農口氏が20代後半から36年勤め上げた脂の乗り切った勤め人時代の蔵。それはもはや遠い過去だが、菊姫で育ち、菊姫を育てた農口流の山廃・熟成技術の流れを感じたい ▼鶴乃里は『鶴の里』という名前で美味しんぼ[54]にも出てくる。実は漫画が先で後から存在が追いついたレアパターン。IWC初代チャンピオンサケ。
    (次の駅は常きげん)
    ---
    ▽山廃らしい酸味がどーんと太い。がキレが良いので重さより軽く感じる。とは言え何やらいろんな分泌物が混じった厚いコクがあって、清濁併せ呑んだ不浄さを上品に味わう大人の味
    ▽鼻の奥に突き抜けるザ日本酒ぽい酸の香りが割とあるのが印象的。IWCでの外人の高評価は、そこらに並ぶ個性を潰した小綺麗な吟醸酒よりも、こちらの香りやボディの個性がハートをRockしたのだろう
    ▽特A純米をあえて不純物を残した65%精米で抑え、山廃の自然の微生物の淘汰の遷移を経て更に長期熟成により未知の薬効成分ができているかもしれん。健康のためにもう一杯飲んどくかな(笑)

    (追記)
    3日目　酸の尖った部分が急に穏やかになり、柔らかさが出てきた。円やかになって美味しさUP。変化が分かりやすいお酒で面白い。
    5日目　甘くてフルーティで味が濃いのに癖がないハイレベルの豊潤酒になっておる。何かが落ち着いて、完璧なバランスになった。こりゃ、3日以上寝かせることを条件に★3.5→4.0に上方修正したい

    ※MEMO　石ちゃんのSAKE旅#7　美味しんぼ#54

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2020年3月7日

    すぎちゃんの冒険さんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • Canopus

    Canopus

    4.5

    　菊姫　鶴乃里　家で何飲むか迷うと、自然と手が伸びる安心の旨酒。香り、酸味、苦味、米の甘味がそれぞれバランス良くそれでいてどしっとした重みのある美味さ。山廃の奥行きのある風味と旨さは菊姫で知りました。
    　食事との相性も良く、食中酒としても文句なし。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年3月2日

    Canopusさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • ある

    ある

    4.5

    菊姫 山廃純米 無濾過生原酒
    1,980円/720ml
    生原タイプは年2回の出荷らしいです。
    含むとガツンとくる骨太な濃醇旨口。
    強めに山廃らしい酸と旨味が広がって、鼻から抜ける香りも芳ばしい。アルコール分も19度と高く飲み応えがあります。
    後味は苦味に若干のエグみが伴いますが、これも味があっていいですね。好みの味わい、美味でした◎

    特定名称 純米

    原料米 吉川産山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1

    2020年3月1日

    あるさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • もびい

    もびい

    5.0

    鶴の里2000円。密度濃い旨味のアタック。旨味は濃いが甘みは控え目で好印象。苦味酸味辛味も控え目で、ストレス無い柔かな口当たりからスルリと喉元を潤す。余韻は自然なスッキリ感。

    自分は山廃生酛好きですが、今まで呑んだ日本酒・山廃で最も旨味を明確に感じた酒です(#^.^#)。菊姫最高!!!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月26日

    もびいさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • 後半記憶が無い

    後半記憶が無い

    3.5

    山廃仕込み　普通酒　原酒

    注ぐと、しっかり黄金色。
    口に含むと濃醇！この味わい剣菱みたい。
    家にあった黒松剣菱と交互に飲み比べると、菊姫のほうが旨味はやや強く、アルコール感はやや弱い感じ。
    でも、どちらか単独で飲んだ場合、自分には当てることはできそうにありません・・・

    燗にすると、まろやかさが増します。たまに飲みたくなるやつです。

    特定名称 普通酒

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1

    2020年2月25日

    後半記憶が無いさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • ひとうおんせん

    ひとうおんせん

    3.0

    菊姫　山廃仕込にごり酒
    真っ白でシルクのような滑らかな舌触り。
    特A山田錦で醸されたにごりは
    大人のミルクですね。
    肴はカレイの煮付けと唐揚げで♪

    特定名称 普通酒

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2020年2月24日

    ひとうおんせんさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • GRX2PNGN

    GRX2PNGN

    4.5

    菊姫　鶴乃里　１BY(2019)山廃純米限定酒　生酒

    良い酸味だわぁ〜。そして米の香りと甘みと旨味。フルーティ感は穏やかではある。これぞ旨酒ですね。
    度数が19%と日本酒ではかなり高いので、ここまで呑みやすくて旨いのは良い意味で非常によろしくない。素晴らしい。

    同じシリーズの30BY(2018)よりは辛口よりです。どちらも素晴らしいので、辛口酒から中口・甘口を攻めたいって人は是非。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年2月24日

    GRX2PNGNさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • しゅうじ

    しゅうじ

    3.0

    爽やかなかなぁ？

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年2月21日

    しゅうじさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • レッドソイル

    レッドソイル

    4.0

    山廃と言えば菊姫
    菊姫と言えば山廃

    香りからして豊潤な熟成香
    味は甘み！旨み！酸味！苦味！
    ガハハ！とおっさんが目の前で笑ってる姿が幻視できるほどすごい男味
    いやー、これは他で飲めない味かもしれないですね

    とびきり燗をつけると流石に主張が強い酸味が少しおとなしくなる感じ
    燗酒ですね

    食中酒としてかなり良いですが、単独で飲むとちょっと口が煮詰まりますね
    ただ他にない特徴や旨さを持っているお酒じゃないかな
    日本酒になれた人にお勧めです

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2020年2月21日

    レッドソイルさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー
  • いけてる

    いけてる

    3.5

    純米酒　山廃仕込み　無濾過生原酒　製造2018.12
    やっぱり菊姫は濃厚❗　山廃独特の香り、酸味、ぐいぐい来るどっしりした旨み。冷やよりも常温が好みに近い。生まれてはじめて燗つけてみたら、なんとガスが発生！味は円やかになってなかなかイケますね。

    3日目、奥深き旨みの世界へ。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年2月19日

    いけてるさんによる菊姫(きくひめ)の日本酒レビュー