菊姫 （きくひめ）

山廃純米生原酒
うまい！
日本酒の深淵に触れた気がした。能登杜氏恐るべし！
お取り寄せのブリしゃぶに合わせました。

まずいっぱい
焼き鳥屋さんで菊姫を頼んだら、あら？写真にあった定番じゃない…熱燗にできるか聞けば良かったと後悔するくらい、きんきんに冷えていた(^◇^;)
今度はちゃんと熱燗にできるか聞こう！！もったいないと反省した一杯だった。

口に含むとチョコ？アーモンド？そんなテイストが一瞬感じる。そんなに旨味がある日本酒ではないが、後味がいいので好みじゃないけどくいくいいけた不思議なお酒。美味しいけど4000円は少し高いかな？

菊姫 純米 金劔(菊姫酒造：石川)
山田錦
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

久々の菊姫だ。
楽しみすぎる。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな旨味に穏やかな酸味
濃口でまろやか

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が旨味と一緒に棚引く感じ

で、結局どうなのよ？
やわらかく濃厚。
もっとがっつりくるのかと思ったら予想外にやさしかった。
山廃ばっか飲んでたからそのイメージが強かったけど、こういうのもあるんだな。

ツライ時の特効薬は、心から笑うこと

らしい

とりあえず酒呑んで笑っとくか

菊姫 にごり

これをひやでクピクピ最高です
燗する前に空
菊とか金剱でもいいかも

菊姫 純米 ひやおろし

菊姫 先一杯(まずいっぱい)
アルコール14度・精米歩合65%

馴染みの酒屋でこちらに何やらコソコソ
話しかける声が後ろにある。
振り向くと酒瓶と視線がぶつかる。
耳を澄ますと「まず いっぱい」とのこと。

いい米を丁寧に醸したお酒の、贅沢な米の
旨味を凝縮した飲み口。
旨味もキレも、最近ハマった神亀の純米酒
と同じ味。

行き着く味わいというのがあるんでしょう
ね。大好きな味です。数日おくと力強さは
消えてましたので、開栓後はなるべく早め
に飲みきることをオススメします。

自家製のアジのカルパッチョと。魚の脂と
の相性も抜群。

菊姫は「濃醇旨口」―
冬に造られ蔵内でひと夏越した酒は、適度に熟成して旨みを増す。これが、菊姫のひやおろし。（蔵元コメント)

個性的な菊姫の特徴的なお酒。

原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米：兵庫県三木市吉川町(特A地区)産山田錦100%使用
精米歩合：65%
アルコール分：18度

菊姫合資会社(石川県 白山市) 菊姫 鶴乃舞 山廃純米 濃醇旨口 山田錦
精米歩合：６５％ アル度：１６度 酒度：―  酸度：―　酵母：― 米：兵庫県三木市吉川町(特Ａ地区)産山田錦１００％
10/12(月)感想、香りは酸味強く、甘い。味はそれほどでもない、程良く甘い。苦み、酸味は思ったより、強くない。濃い美味しいお酒。やはり菊姫は美味しい。