宗玄 （そうげん）

新酒しぼりたて 生原酒

アルコール度数19度、濃い酒好きの私としては期待が持てる。
お店もお勧めの1本だったし。
・・・口に含んですぐに感じたのは、玉川のしぼりたて生原酒！
うまく言えないが、青い！草のような感じ。アル添のしぼりたてってこんな感じなのかなぁ~
あ、あとしっかり甘いです。

上立香はマジックインキ
含み香は青リンゴ、新録の葉
米の旨み、甘みが暴れます
アルコール感からスパっときれ

2月、酒屋さんで一本だけ
ひょっこり隠れてました

今日は気合いを入れて
宗玄の山田錦純米にごり生原酒を
開ける事に(^_^)

美味しいけど、
かなり開けるのが危ないから、
4合瓶にしたら？って
酒屋さんに勧められたのですが、
一度はチャレンジしてみたかったので、
一升瓶をゲットしたのです(^_^)

レマコムの温度も
いつもより低めに設定して保管。

さぁ♪
今日こそ！オープン(^O^)

関西のお家には必ずある、
モロゾフのプリンカップ、
たこ焼きピック、ビニール袋、ボールを準備。

まず、ピックでキャップの穴に穴を開ける。

ん？あれ？

プシュっていうくらいなんやけど(^_^;)

こわごわ、開けにかかる。
詮を開けたら、ドロドロドロドロー。
溢れ出たものの、爆発はせずに無事開栓(^_-)

ようやく落ち着いて、香りを嗅いでみる。
酒粕の香りですね。

見た目はドロドロで、
とろろ？生クリーム？な感じですw
口に含むとピリッと酸味と旨み。


濃厚な
何だろう？

大人のチチヤスヨーグルト？(^∇^)

濃厚ですが、
甘過ぎずも、くどくも、重くも無く。
とても美味しいです(^_^)

楽しいお酒が飲めて良かったです♪

いろいろチャレンジしていきたいなと
思いました(^_^)

宗玄 山田錦純米にごり生原酒

宗玄 新酒しぼりたて 生原酒 上撰(普通酒)
しぼりたて生原酒と言うことでアルコール度数19〜20度と高いのですが、濃厚な甘さを強く感じるため、他のアルコール度数15度程度の日本酒より口当たりもよく飲みやすく感じました。
アルコール感も感じますが、甘さのイメージが強めです。
今まで飲んだ甘めの日本酒の中では結構上位に入る甘さだと思います。
自分の好み的には文句なしで5点です。(5.5点くらい付けたい)

とにかく米を凝縮した甘味がドン
ぴりぴりアルコール
柔らかにでもしっかりとキレ
すぐ飲みたくなって甘味がドン、の繰り返し
含みはライチのようで爽やか

ムロゲンシリーズとは違った味の明解さ
美味しいです

皆さんのレビューが高評価で
酒屋に行くたび、四合瓶ないなぁと探してましたが
箱に入ってるのを見逃してただけでした…

黒瀬のブリと◎

石川門は初めてでした。アルコール感強め

宗玄 純米 石川門 無濾過生原酒(宗玄酒造：石川)
石川門
精米歩合65
アルコール度数18
日本酒度+3.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母金沢酵母

H30BYの無濾過生原酒。
瓶詰め2019/6だから、蔵での熟成じゃなくて酒屋で眠ってたってことね。
どう熟成されてるのか…(´･ω･)

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ・セメダイン・ミント・ハッカ。
飲み口は、濃醇旨辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシー感。
しっかり濃厚な旨味。
ほんのりと酸味と苦味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
ペパーミントな辛口感。
開栓の一杯目は辛子みたいな感じがした。
刺激も手伝って辛い大根おろしっぽい辛さを感じる。

で、結局どうなのよ？
生熟。できたてを飲んでみたいな。余韻のこの辛口感は石川門特有のものなのか、それとも熟成によるものなのか。開栓直後の味わいだから、少し時間をおくとまたかわるかもしれない。

宗玄 純米吟醸 無濾過生原酒 能登のとと楽(宗玄酒造：石川)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

宗玄ラストは酒屋さん限定酒。
スペック不明だから予想できんが前2つに近しい感じなのかな。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、花系な香りがする。他、熟成っぽい香りも混ざってるような。あまり強くはない。嗅覚鈍ってきたのかな…
飲み口は、芳醇甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。そこに酸味が絡んでいいバランス。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味がキレイに棚引く。
キレもいい。

で、結局どうなのよ？
綺麗な甘旨。生原酒だけど軽やかで飲みやすい。瓶詰めが去年の8月だから醸造はそれより前。てことは、少し間開いてるから瓶内熟成したかな。ほんのり熟成っぽさも感じる。出たてのやつを飲んでみたかったな。宗玄、3つ飲んだけどどれも好きな味わい。

宗玄 純米酒(宗玄酒造：石川)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.7
アミノ酸度1.5
酵母金沢酵母

宗玄2発目は純米酒。
これはどうかな。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、蒸米・ハチミツ。甘い香り。
飲み口は、濃醇旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやか。
ふっくらやわらかい旨味と綺麗な酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度の苦味。
キレよし。

で、結局どうなのよ？
旨味なお酒。冷やくらいだと旨味と酸味がバランスよし。これ温度上げると旨味が濃くなるヤツだ。純米酒ってなってるけど、純吟クラスまで削ってる。キレイに旨い。

宗玄 しぼりたて生原酒(宗玄酒造：石川)
米不明
精米歩合65
アルコール度数20
日本酒度-7.5

前からめちゃくちゃ気になってた宗玄。
どんな感じなんだろうか。
楽しみだ。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、ごはん・ヨーグルト・ミント。
飲み口は、濃醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★★⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し粘性を感じるまろやかなアタック。
お米の優しい甘味とやわらかな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
仄かにペパーミント感。甘ったるくさせずに爽やかな感覚。

で、結局どうなのよ？
濃厚。度数が高いからもっとがっつりくるのかと思ったら、予想外にやわらかかった。甘味と酸味がいいバランス。生酒なジューシー感。濃厚なのに重さを感じさせない飲みやすさ。これはヤバいわ。