宗玄 （そうげん）

宗玄の純米雄町、無濾過生原酒です。
雄町の旨味がよく滲み出ている感じです。
クセのある旨味ではなく、ふっくらとしたお米の
甘みを感じる事ができますね。

まずは雪冷えでいただく。

詮を開けるとポンと良い音♪
薄いセメダインのような香りの後にリンゴ。
口に含むとトロリと舌先に甘味酸味を感じ、
続いてじわぁと辛味。
気持ち良くキレて旨辛い(^-^)/

疲れたら。
やっぱりこういうお酒が沁みるなぁ(*´ー｀*)

そして、
ぬる燗にしてみました(^_^)
糠みたいな香り。
ビリビリっとして
酸味がキューと気持ち良い。
とても美味しいです。

以前飲んだ精米歩合65とどうちゃうのか？
思い出せない(T_T)
こちらの方がさっぱり？
スッキリしているような？(^_^;)


宗玄 純米山田錦 無濾過生原酒(精米歩合55％)
(一升瓶 税込3,850円)


ベビーコーンをソテーしてみたよ♪
アテに最高。
後、チキンナゲットをチン！

ちょっと手抜きかもですが、
たまには？ねーw

詮を開けると薄いソーダのような香り。

口に含むと舌先に酸味を感じ、
続いて苦味がバン！
じわりと旨甘味がこっくりと。
旨辛いねー(^o^)

日本酒度的には＋2だから、
そんなに辛くないんだけど。

でも辛さが引き立ってて、
キリっと感じます。

毎日の晩酌に最高な1本です。

とても美味しいです(^_^)

宗玄 特別本醸造 漲(ちょう)
(一升瓶 税込2,420円)


久しぶりに食べたくなって。
ゴーヤチャンプルーを作ったよ♪
美味しー(^_^)

あ！
やっぱり苦いの好きなんやって
改めて気付いたりするw


そうそう！
今日はゴーヤの日(5/8)♪

甘口、フルティーな感じですか。
呑みやすいお酒です。

宗玄 純米雄町無濾過生原酒

硬派なお酒を飲みたく、石川の銘酒を。勿論、重みや武骨さのパンチは効いているが、雄町の艶っぽい甘さ、旨味の魅力が引き立つ。人生の中でこういう先輩に出会っておきたいな、と感じさせるような日本酒の深みを知る一本。

石川県珠洲市 宗玄酒造
純米酒 SOGEN samurai prince
原料米 兵庫県産特Ａ地区山田錦
精米歩合 55%
使用酵母 金沢酵母
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸度 1.5
アルコール度数 15度
仕込み水 酒蔵の裏山からボーリングして採取。 軟水

味わいは濃醇旨口タイプです。
濃厚な旨味をもちながら、繊細でまろやかな口当たりとすっきりキレる後味、燗が良い感じですね！

奥能登最古の酒蔵　250年の歴史　能登杜氏発祥の蔵
ラベルのマークは、先祖武将が使用した剣先のシンボル「剣山」
宗玄酒造には「明和蔵」「平成蔵」「隧道蔵」の3種類の蔵があります。
「隧道蔵」は「のと鉄道能登線」の跡地と隧道の一部を修復して貯蔵蔵として活用している。

2018/09/17 珠洲温泉 のとじ荘
宗玄 純米大吟醸 玄心

2019/10/14 宗玄酒造
宗玄 大吟醸 金賞受賞酒 6000円

2019/10/14 宗玄酒造
宗玄 大吟醸 Samurai King 6000円

2020/01/20 アル･プラザ 富山