宗玄 （そうげん）

宗玄の純米八反錦ひやおろしです。
八反錦らしくシャープな味わいですが、
それしか印象が無く、もう一押し欲しい所です。

蔵元限定酒

宗玄 ひやおろし原酒
フルーティでコメの旨味も感じ、バランス良いと思いました。
ひやおろしっぽくはないです。

お気に入りの宗玄。
酒屋さんのSNSでひやおろし入荷をチェック！
お店に伺うと、いつものご主人がいらっしゃって安心感。
3種の酒米があり石川門も気になったが、ここはやはり八反錦^_^

香りはバナナのような濃い甘い印象。
口に含むとクリームのような旨味、そのあと苦味と酸味がジンワリと来て消えていきスッキリ。
燗はやはりツンと来るが輪郭は丸くなり、やはり食事に合う！
生姜焼きも宗玄さんでウォッシュ。
このひやおろしは、かなり好み。そして八反錦も好みの酒米！
流行りの甘旨系も良いが、この手のお酒も改めて好みだと実感した。
そして宗玄 八反錦はこれからもチェックしていきたい。

ここから少し「コロナと私」企画に参加
コロナになって生活は不自由になったが、ゆっくりSAKETIMEに触れられた。
ここでまだ見ぬお酒や気になるお酒を知ることができ、顔は見えないが、同じ話題で語り合えるつながりをいただいた。
そして、新しい酒屋さんも開拓できる。そこでお気に入りを買える。
ご主人から、知恵を授かることもでき、つながりもできる^_^
ご主人曰く、酒蔵さんには在庫が減らないためお酒を醸せられないところや酒米も買えないところもあるとのこと。
そんなお話をうかがうと、微力ながら楽しんでお酒を消化したいし、お酒の輪が広がれば良いと思う。
思えば、宗玄と八反錦を知ったのは、東日本大震災直後の慌ただしい4月に、大阪転勤となり引っ越した先の酒屋さんだった。
常に生活の中には浮き沈みはあるし、今は我慢の時。小さな楽しみでも喜びに変えていきたい。
そして皆でまた笑ってワイワイ杯を酌み交わしたい。
話がズレている気もしますが、以上ですm(_ _)m

お米の味がしっかりする！度数がほんのチョイと高めなのでドッシリしている。美味しい。

宗玄の特別本醸造　漲です。
お米は山田錦と五百万石のコラボ。
辛口でどっしりとしていて深いコク。
味も濃い目で昔のお酒といった感じです。

宗玄 純米 雄町。非常にキレイな雑味のない綺麗な味わい。そのためか雄町の旨味と甘みがダイレクトに舌にのってきて、少し重い。好みではなかった。

出遅れましたが百万石乃白

米の良い香りがバッとひらいて
いつもの宗玄より少し固めな中盤
刺激的な辛口でキレます
斬れすぎ　
冬に鍋と飲りたいです

新酒米の名前
募集してましたがまさか五文字でくるとは

宗玄の八反錦が到着！
注文していた酒屋のご主人から入荷の着電。
お店に行ってご主人と話すと冷蔵庫を指差し「そちらにありますよ」って無濾過生原酒じゃないですか、うれしい休日^_^
ありがとう、ご主人！
久しぶりの八反錦は、飲み口はしっかり旨味を感じるものの雄町より全体的に丸く穏やかで酸も感じるためキレを感じる自分好みのベスト食中酒。
これを手元にいろいろ探求したくなる^_^
もともと火入れを注文したのにこれをオススメしてくれたご主人、今回も巷で流行のお酒の山々話に感謝！
そして最後に「あっ、そちらが火入れですよ」って人が良すぎ。
しかも「自分は生酒が好きで火入れは普段仕入れないっですよねー」っておっしゃっていたのに…すみません！
他のを一本購入したため次回は火入れも購入し飲み比べ希望^_^

三連休、八反探索でしたが、ピンと来ず最終日…
ねずみさんのUPを拝見したら宗玄八反がどうしても欲しくなり、探索、探索。
宗玄さんのHPから調べて初めての酒屋さんへGo!
お望みの八反は完売だったものの、迷いに迷い、宗玄の純米雄町無濾過生原酒を購入。
酸が強い印象でしっかりした飲み口で単独ではドッシリ。
だだ今夜はスパイス系の肉料理だったが、この飲み口がウォッシュ効果的でキレを感じて美味。
これだから日本酒はおもしろい！
今日の酒屋さんには鶴齢も置いてあったが、最近の甘旨趣向から初心に帰って日本酒と食事との相性を感じられた連休最終日となりました^_^

とはいえ、しっかり火入れの宗玄八反錦純米を注文できるとのことで迷わず発注^_^
注文できるなんて感動！
今日は、酒屋さんのご主人にお店のスタンスをお話しいただいたり、宗玄の八反錦ひやおろしがあるとのお話し、その他丁寧にお店で扱うお酒をご説明いただいた姿に、探求のルーティンにお店追加です^_^
自分の宗玄熱も伝えて乗ってくれたのも感謝m(_ _)m
これだから日本酒はやめられない。
みなさんのレビューと足を使っての探求が楽しみだ^_^