宗玄 （そうげん）

宗玄 純米生酒

最高。どんどんレベルが上がっていきます、宗玄。
もはや感動レベルです。

SOGEN 01 純米石川門

石川門で造られたお酒です

ラベルがおしゃれになりました
石川門らしい甘さと旨味がやってきて
お酒だけでも十分美味しいけど
食中酒にすることで、さらに美味しくなりますね

他のグレードには ‘’Samurai‘’ とネーミングがつきますが
これは ‘’01‘’ のみです

変わったお米、良いですね！

純粋無垢。あっさり系で飲みやすく美味しい。

帰省した時の頂きものです。
サムライクイーン。名前かっこいい(੭ुᐛ)੭ु⁾⁾
味も最高♩文句なしです

これはヤバい。。
美味しい。。
個人的には、星5

雄町復活はかなり久しぶりとのこと。
フルーツ、元気な植物のような香りから、甘味旨味がズズイっと広がります。苦味を含む複雑なキレ方、クセになります。めちゃ美味しいです。

今日この日のためにとっていた一本。
期待値のハードルをかなり上げて開栓しましたが、問題なく飛び越えます。ヒョイっです。

甘さは良くと言ってもフルティーと言った訳じゃなく
旨味とコクがじっくりと広がって……。
余韻を残しながらキレていく
久しぶりに、ん〰️〰️って言う酒でした。
ちなみに、価格も大満足です。

石川県 宗玄酒造さんの純米無濾過生原酒 「宗玄」

以前から気になっていた一品です。
岡山県産 雄町100% 精米 55%
ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と共にやってきたフルーティな香り、カァ〜ッピリとくる酸味と華やかなマスカット香‼️酸味が最後まであるのでスッキリと流し込んでくれます。食前には若干のビター感がありましたが、食中には、あらやだ……ドストライクに合うじゃないですか(^^)
酒屋さんにて山田錦と備前雄町と悩みましたが、正解だったかな。はたまた両方買うのが正解だったかなε-(´∀｀; )
旨いっす‼️

宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 by2017
トップノーズは和のハーブ、セカンドにくるみや藁のふくよかな香り。
含むと甘味がやや控えめに、次いで五味調和した練れた味わいが滑らかに広がる。
透明感のある質感、アルコールのアタックにのって和のハーブの風味が煌めくように。
まとまりあるフィニッシュ、余韻はやや長め。

五味が大きくバランスし、透明感がある。正統派のいい酒。
貯蔵に問題があり、なまひねのスパイシーさが出ているが、正しくふた夏ほど熟成すれば
緻密なバニラの奥行が楽しめるだろう。

減点はオフフレーバーで-0.5取っています。

宗玄蔵開きにて
SOGEN-01
青リンゴからの石川門らしい繊細なキレ
うまー

無料試飲の普通酒剣山も美味しかった

朝獲れ鯵をゲット(^^)及び濃いアテを準備してこのお酒を迎え入れ(^o^)v　かねてから着目していて先日出張先で出会っちゃいました…。100%山田錦のムロゲンは初‼期待充分！気合も(笑)早速開栓‼上立香は意外にボチボチでマスカット(^^)普通ならセメ臭に変わりますが、変化無し…(^^)含むと…
思わず目を見開く程の味の膨らみ(^o^)その後酸が追い撃ち(^^)これも強烈‼～甘み強い仄かな苦味の塊が舌中に重めに残り、私には心地好い(笑)鼻と喉奥にアルコールが駆け巡る(笑)久々の重めテイスト‼酔っぱらいの為のお酒(笑)その後お決まり30分放置(笑)ハイ～(^^)見事にとろける旨味、甘味開きました‼しかも雑味無く、くどくないのも素晴らしい‼過去一、二を争う良酒かと(^o^)v　今回料理相性も全般良いですが、やはり幽庵焼き、竜田揚等地にくぐらせた物や、醤油や薬味を確り合わせて頂くやり方でマリアージュ図れました(^o^)v　いやぁ～恐れ入りました(^^)蔵元によって表現は異なると思いますが、私にはドンピシャ(笑)最高の相棒(笑)しかも悪酔いも無し(笑)