1789-1804年頃の創業から守りつづけられてきた鶴野酒造店の代表銘柄「谷泉」。現在は若き女性杜氏、鶴野薫子氏を中心に、兄弟で様々なバリエーションの酒造りに励んでいる。鶴野酒造店は石川県能登町に蔵をかまえ、酒造りを通じて地元に恩返しすることが鶴野杜氏の目標なのだそう。地元の契約農家から仕入れた良質な酒米と山間からの湧き水をつかい、丁寧にすべて手造りで行う。また槽搾りをはじめ伝統の製法を守りながら、できるかぎり火入れをせずに酵母が生きたままのフレッシュな味わいを残すことにこだわる。「谷泉 特別純米」は精米歩合50%まで磨き、米の旨みを残しながらもスッキリとした味わいが特徴。華やかな香りとキレのある喉ごしが料理との相性もばつぐんで、食中酒におすすめだ。
谷泉のクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
4.0
福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。2025年2月7日
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ドフラミンゴ
4.7
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DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。2025年2月7日
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ドフラミンゴ
4.3
福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。2025年2月7日
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ドフラミンゴ
4.1
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DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。2025年2月7日
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ドフラミンゴ
4.3
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DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。2025年2月7日
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ドフラミンゴ
4.0
福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。2025年2月6日
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ドフラミンゴ
4.0
福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。2025年2月6日
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ドフラミンゴ
4.0
福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。2025年2月6日
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スーパーポジティブ鼠
4.0
🚃★4.0
登雷2025年1月31日
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蛸壺
4.0
「谷泉×吉田蔵u」コラボレーション酒
原料米：百万石乃白
精米歩合：60%
アルコール分：13%(原酒)
貴醸酒のためアルコール感は薄く甘いです。
高千代好きにはハマるかも。テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2025年1月26日
谷泉が購入できる通販
![谷泉 純米 生原酒 [720ml] [鶴野酒造店] [石川]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/ew850-1.jpg?_ex=200x200)
![谷泉 純米 生原酒 [1800ml] [鶴野酒造店] [石川]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/ew851-1.jpg?_ex=200x200)
谷泉の酒蔵情報
| 名称 | 鶴野酒造店 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 谷泉 十二代 鶴 愛 登雷 鶴と福 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 石川県鳳珠郡能登町字鵜川19‐64 |
| 地図 |
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