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常山 (じょうざん)

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福井 / 常山酒造

3.87

レビュー数: 276

「常山」を販売する常山酒造は1804年の創業である。200年を超える歴史の中、歴代の蔵元たちの思いと共に「常山」は受け継がれてきた。現在9代目となった常山酒造は ”和醸良酒” 造り手の和から良い酒が生まれる。という理念のもと酒造りを行っている。辛口でキレが良いのが特徴ですっきりとした飲み心地である。福井県を旧国名で越前ということから、越前辛口と表現される。2020年にはフランスで開催された日本酒コンクール、純米大吟醸の部において「常山 純米大吟醸 特別栽培米 美山錦」が金賞を受賞した。

常山のクチコミ・評価

  • たけ

    たけ

    4.0

    常山 純米吟醸辛口 飛
    別注うすにごり生
    お米は五百万石を使っています。

    このお酒はミディアムテイストながらも、
    しっかりとコクと旨味があってなかなか旨いです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年4月2日

  • 青柳

    青柳

    3.5

    常山

    2025年4月1日

  • 556

    556

    4.0

    ほぉー、かなりの辛口!キリッとしていて良いですね。辛口独特のいやな後味がほぼ感じられなくて、旨いです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年3月27日

  • ま酒

    ま酒

    5.0

    福井で飲んだ「随一」が美味すぎたので、はせがわで購入。
    ラベルが素敵な春酒。酒米は福井産のさかほまれ。
    甘さとスッキリのバランスがよくめちゃくちゃ美味しいです。

    原料米 さかほまれ

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2025年3月15日

  • zermatt

    zermatt

    4.5

    炭酸少なめ
    淡麗で旨口
    キレがあって美味い
    飲み飽きない

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    2025年3月9日

  • おきさん

    おきさん

    4.0

    久しぶりに常山ブランド頂けました、スパークリングですが辛口のスッキリしたお酒です。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年3月2日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

    2025年2月18日

  • Akihiro Nonaka

    Akihiro Nonaka

    4.5

    超 常山
    しぼりたて直汲み
    すぱあまさん。乳酸発酵系。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年2月11日

  • ま酒

    ま酒

    5.0

    福井のお鮨屋さんにて。北陸三県の旅行で飲んだ中で一番美味しかったお酒です。帰宅後通販サイトを見たらどこも売り切れで、蔵に訪問しなかったことを激しく後悔しました、、、常山は基本的には辛口の酒を作られているお蔵さんらしいですが、「随一」は、微発泡、フルーティーさもあるが甘すぎずスッキリ感もあり、バランスよくとても美味しかったです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年2月1日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年1月31日

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常山の酒蔵情報

名称 常山酒造
特徴 福井県は豊かな自然に恵まれ、海や山の幸などの食の宝庫として知られる。昔から日本有数の米どころでもあり、白山水系を水源としたミネラル豊富な水と変化に富んだ気候は酒づくりにも最適な環境である。JR福井駅のほど近くに位置する常山酒造(とこやましゅぞう)は、江戸時代後期の1804(享和4)年創業で、福井市最古の酒蔵である。福井藩の御用達商人が始まりで、大正時代には福井市随一の規模の酒屋となるものの空襲や震災によって酒蔵を二回消失した苦労もあり、その度に愛飲家の支援をうけながら復活してきた歴史をもつ。長らく代表銘柄は「羽二重正宗」であったが、日本酒の新しい時代の到来を見越した先代によって1997(平成8)年に新しい純米酒としてブランド「常山(じょうざん)」を発表。福井の風土に寄り添った「淡麗旨口」であり「越前辛口」を表現する酒づくりを行う。
酒蔵
イラスト
常山の酒蔵である常山酒造(福井)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 常山 越山若水 羽二重正宗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福井県福井市御幸1丁目19−10
地図