黒龍 （こくりゅう）

福井県永平寺町の王道『黒龍』

季節限定の春しぼり

酒造りの全ての工程にこだわり、常に最高の１本を届けてくれる酒蔵です。

口開けはやや辛らの印象かつフレッシュで爽やかな味わい。

キレの酔さは抜群で、艶っぽい五百万石の旨みが良く出ています。

アタックから中盤は旨味を感じて、締めは辛口。最高のバランス感を満喫できます。

肴には、６時間前に釣り上げた東京湾の金鯵。

最高の肴に最高の１本です。

ぷはぁーーー。これは飛ぶ。

黒龍 本醸造 垂れ口(黒龍酒造：福井)
五百万石
精米歩合65
アルコール度数18
日本酒度-7.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、黒龍の本醸造垂れ口なり。
今季3本目だな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりと濃厚な甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
生酒な苦味のような辛さがほんのりと
甘さがじーんと戻ってくる

で、結局どうなのよ？
濃厚に甘い
口に含むとまず濃厚な甘いアタック
乳酸寄りな酸もあって甘ったるくはない
後半は生酒な苦味に近いけどそうとも言えないような辛さがほんのり掠め
甘さと共にじーんと
11月に飲んだときはもう少し辛かったような気がするな
半年近く熟成されて少し落ち着いたのか？

黒龍　しずく

今宵は焼肉のお供にしずく
精米歩合35%なので軽やかに口に入る。
旨味がジワッと抑え目に広がり、最後にキュッと辛みが上がって焼肉の脂を落とすには良い感じ
余韻は短いので食中酒に良いですね

美味しいお酒ではあるけど、コスパ悪いし他にも安くて美味しい酒はある
香りも高くなく甘味も少ないので、昔ながらの良いお酒って感じでしょうか
ただ喉越し良いので飲み過ぎ注意ですね

黒龍 あどそ さかほまれ(黒龍酒造：福井)
さかほまれ
精米歩合40
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母FK501

今回は、黒龍のあどそなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味
優しくやわらかい旨味
上品な甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の甘旨がすぅっと綺麗に引いていく

で、結局どうなのよ？
しっかりと旨い純米大吟醸。
精米歩合40ながら飲みごたえがある。
しっかりとした味わいはあるもののやわらかな飲み口。
癒される…

黒龍 春しぼり(黒龍酒造：福井)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数18
日本酒度+5.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、黒龍の春しぼりなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し粘性を感じる流れ
ほんのり甘味と濃厚な旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや強めの苦味
五百万石な辛さ
すっきりキレよし

で、結局どうなのよ？
爽やかな辛口。
前半は旨口、後半は辛口。
すっきりと軽快にキレ。
度数18なんだけどなぁ(´･ω･)

黒龍　石田屋

立ち香は熟成感の臭みがあるかと思ってたが全然感じず
口に含むと超軟水かと思うぐらい滑らか過ぎてなにも抵抗なく喉に通ってしまう
それであって日本酒感もある
美味すぎてどんどん進んでしまう…

温度が上がるにつれて米の旨味が上がってくるが、変な臭みは全く感じなくずーっと綺麗なお酒
しずくとスペックとは思えないぐらい滑らか
熟成酒でここまで美味しいのは初めてです

今日は福井の美味しい蟹と海老と日本酒
宅飲みでこんなお酒も飲めるようになりました(*´∀｀*)
田酒の春酒も一緒に開栓したけど、減るペースが全然違いますね…

黒龍は値上げしますし、石田屋は更にコスパは悪いですが美味しいです。
また機会あれば手に入れたい…

春しぼり 五百万石55 アル添

ややアルコールの辛さがあるが
五百万石の苦さと淡麗さは綺麗に現れてて
良い。

ワインセル スパークリング 生 山田錦55

すこし苦めの日本酒フロート。
甘いお菓子に合わせるが吉。

小岩の素揚げや

開けたてでした♪
美味しい。この日一番美味しかった(^○^)
やはり美味しい料理には素晴らしい食中酒が必要ですね。