黒龍 （こくりゅう）

福井県より「黒龍」です。
まずはグラスに注いで一杯。酸味と微かなアルコール臭があります。
口に含むと酸味はそのままに軽い甘味が有り喉に通す頃には辛味に変わりました。このグラデーションのかかり方は以前レビューした墨廼江に似ています。

次に陶器に変えてみると、上記の特徴が全てクリアになり辛味だけが主張するようになりました。

どちらにしろ食中酒として文句無しですが、肉料理ならグラス、魚料理なら陶器で飲むのが良いかなと個人的におもいます。

さらに、常温に近づくほど、米の旨さが増して飲みごたえがでてきます。辛味が少し強くなったかな？

最近は新世代日本酒の甘旨なお酒を頂く機会が多いのですが、ふと飲み疲れた時に昔ながらの辛口酒を挟むと、なんというか安心感が有るなと。ポテトチップスも色々な味があるけど結局うすしおに戻ってくるみたいな。
甘旨酒も辛旨酒も流行りでどちらかに傾くのでは無く、うまく共存してこれからも日本酒文化が発展していけば良いなと思いました。

黒龍 いっちょらい
外で飲む黒龍旨い
あてはタケノコ丸焼き

吟風米で作った吟醸と言うことで珍しさで購入
スタンダードな山田錦のほうが私にはあった

吟醸系で初めてのんだお酒
辛口だがスッキリして飲みやすい
フルーティーさは少なめ（ほぼない)

備忘録として

黒龍　いっちょらい　吟醸酒

やっぱり黒龍って苦手なんだな〜って感じ。

いっちょらい＝福井の言葉で一張羅(持っている服で一番いいもの)だそうな。
ってことは黒龍の中で一番いいものってことなのか。

口に入れた瞬間からアル添感がすごい。そのせいか吟醸香は抑えられている感じがして、辛さと酸味が、際立つ。

個人的には全然好みでは無いかな。

黒龍、特吟。かなり前に飲んだ事の有るヤツ。たまに行く酒屋で購入。さてと開栓、香りはほぼ無し、飲む飲む飲む。お味は、ちょっとバナナ、弱い甘辛、スーと切れる。こりゃ、淡麗だな。冷して2日目、多少旨みが増加。まぁ〜、っていうか、あんまし覚えてませんが、8年前に飲んだ時ほどの感動は無いな〜、でも美味しかったです(^^)

黒龍 夏しぼり

本日はこちら♪
今日も暑かったので今宵も夏酒に
黒龍さんはお久しぶり
瑞々しいメロンやマスカット的香り
爽やか辛口ながらアル17度のどっしり感も
スイスイいかないけど低アル系夏酒にはない満足度

黒龍あどそ(黒龍酒造：福井)
五百万石
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、黒龍あどそなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味はやわらかに
ほんのりと甘味
フルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さが引いて旨酸に
微かに苦味を感じるものの綺麗で心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
上品な旨さ。
五百万石の旨味がしっかり、掛かりのない綺麗な流れ。去年は余韻でもう少し苦味があったような。今年のはフルーティで甘くも感じる。

黒龍　夏しぼり　純米吟醸　五百万石　300ml 715円
珍しいサイズがあったので。スッキリちょい辛、米の旨味がワッと来てスッと切れる。香りはメロン系のフルーティ。暑い夏には持ってこいの夏酒。塩気の強いツマミと合わせると、少し甘くなる。旨し。

夏しぼり。五百万石55

度数17。嫌な予感。

じわ辛、スイカ吟醸。淡麗辛口。まずまず。少し重い。
ここの酵母はトップクラス。