黒龍 （こくりゅう）

今月２本目（笑）
美味しいから問題なし

一年低温保存された熟成酒

黒龍の中で一番好きな特吟５０

純米吟醸
精米歩合55%
黒龍にしては、クセのない方。

黒龍 純吟 三十八号(黒龍酒造：福井)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

一年ぶりな三十八号。
今年はどうなんだろうか。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、リンゴ
淡麗めな旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで滑らかな口当たり
透明感のある綺麗な旨味
ふわりと広がる甘味
ほんのり苦味が心地好く締め

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い酸味でキレ
旨味が優しく舌を包み込む感覚

で、結局どうなのよ？
上品。
味はしっかり余韻は綺麗に。
甘味旨味酸味苦味がバランスよくさらりさらりと流れていく。
旨い…

黒龍 貴醸酒(黒龍酒造：福井)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数12
日本酒度-35
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は黒龍貴醸酒。
貴醸酒は初めてなんだよな。
甘いっての聞いたことあるけど、どういう甘さなんだろう。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
さらりとした甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品な甘味とさらりとした酸味
ほんのり甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し酸味が引いて梨のような甘さがスーッ
飲み込んだ後にすぐにいなくなる

で、結局どうなのよ？
さらりと甘美。
もっととろんとした口当たりと濃い甘さを予想してたんだけど、さらりとしててどちらかというと淡く感じる。甘味、酸味ともさらさらと心地好く爽やか。

皆さんが言ってるように喉越しメロン味！
日本酒は冷やが好きですが、開栓後は
冷蔵庫で冷やす→少し時間おいて呑む
がベストでした。
少し甘味が感じられて合わせて呑むなら幅広く味わえると思います。

◆黒龍 吟醸ひやおろし
　・原材料：米,米麹,醸造アルコール
　・アルコール度数：18
　・使用米：福井県産 五百万石
　・精米歩合：55
　・使用酵母：ー
　・日本酒度：+5.5
　・酸度：ー
　・生/火入れ：火入れ

黒龍特吟
福丸さんのレビュー見て。確かストックある。
明日休みなので、開栓。
甘み感じます。アル添加なので切れよし。
これも一升瓶なのでいろいろ楽しみます。
2日目、甘味控えめすっきり切れよし。
3日目燗しました。40℃ぬる燗から、55℃から燗冷まし。
うまかった。

「黒龍 特吟」

(注)今回は少し長めのレビューになります。そして酒の味に関する内容が非常に薄っぺらくなっておりますことをご了承下さい。


最近、無人島にカヤックで渡ってやるプチサバイバルキャンプ＆フィッシングにハマっている自分。
て言っても岸見えてるくらい近い島なんですけどね。
回を重ねるごとに、いかに持ち物を削れるかをテーマにチャレンジしております。

今回持参した物はいつものカヤックフィッシング道具に、テント、米一合、鍋、オリーブオイル、水、ワンバーナー。
食糧は釣った魚、米。以上。
釣れなかったら海水かけご飯(笑)。
あ、日本酒は必須。

そこで今回のなんつってサバイバルに選抜されたのはコレ、黒龍 特吟。
要冷蔵の生酒ではなく、魚に合う大好きな福井の酒、ということで道連れに。

そして今回のチャレンジ。
結論から言うと、ガシラ、アオリイカ、サゴシの三種類を捕獲することができ、塩水ご飯はなんとか避けられました。

基本キャンプ飯は凝らない人なので、この日のメニューは全て放りこんだアクアパッツァのみ。
カッチョよく言ってますがガーリックオリーブオイルで炒めて黒龍(！)、海水(笑)で煮るのみ。
ワインもトマトもないし、もはや酒蒸し(笑)。
しかも水使ってなくなったので、飲み物で持ってきたレモン炭酸水ぶちこんで薄めて微調整(笑)。

そして目の前にある船着き場の波止にソロテントを張り張り。
と、ここでえらいことに気付きました。
ライト忘れた！(笑)
まあそんなことは2秒で忘れて、スマホのライトで凌ぎます。
すでに辺りは暗くなって作ったご飯が見えません(笑)。
そんなことも見て見ぬふりでいただきます！

まずはアクアパッツァという名の酒蒸しから。
出汁スゴっ！！
黒龍特吟でアクアパッツァした人、多分世界初だと思うんだけど、これは旨い！
いや、旨味しかない！
そこですかさず黒龍。
あー、もはや合うのかどうなのかわからない(笑)。
ただ一つ言えることは、最高に旨い！！
ご存知のように黒龍は滋賀酒みたくガッツーんとくる酒ではないんですが、こんなロケーションでしみじみ飲むには我ながらベストセレクションやないか。
相変わらず主張し過ぎないうすらメロンと上品な甘味は、やっぱり海のモノと合うなー、と真っ暗闇のなか一人悦に入るバカ犬(笑)。

あー、岸から1キロだけ離れた俺だけの楽園…。
風呂は入れないけど、足元の波の音を聞きながら眠りにつく贅沢。
日頃のシガラミを忘れさせてくれる、テントから見る星空、日の出。

あー、オレ今生きてる！と実感しながら飲む酒は言うまでもなく最高でした。
真っ暗闇なんですけど(笑)。

と、一人珍道中記はここで終わるはずだったのですが…。
この後起こる大変なことを、バカ犬はまだ知る由もありませんでした。

続く(笑)。