黒龍 （こくりゅう）

黒龍 純吟
昨年末、旅先の鹿児島の酒屋にて、税込み2970円で購入。
爽やかな香りだが、飲み口は少し重く感じる。
決して不味い訳ではないが、期待が大きかっただけに少し物足りなさを感じた。

先ずは素敵な酒タイムを頂ける蔵元様をはじめ酒販店、生産者、自然の営みに深謝m(_ _)m今回選抜したのは、予告日どおりリリースされた当銘柄(^^)素晴らしいと思慮‼少ない引出しを駆使し、これに応えよう(笑)当品は吟十八号終売の後継(^^)当然安定の5尽くしですがアル度18度で名残あり(笑)洒落てます(笑)マニアックなアテで今日も総合優勝狙い(笑)早速開栓‼久しぶりの非発泡(笑)圧力無しのフレーバー(笑)上立香はバナナ～セメダイン‼安心の香り(笑)含むと…
優しい入り‼徐々に甘さ膨らむ二部構成(^^)ゆったりしてます‼3～4秒で旨味スイッチon‼酸がでばって唇熱いパターンで辛口と表現させて頂きます(笑)終始味わいは舌中央から離れず、舌先はマスキングされている感覚で口開け時は少し余韻に刺す渋味を感じましたがお決まり30分後(笑)見事に開きました(笑)派手さはありませんが、優しさと原酒の力強さ‼又、上品でストロングポイントと季節感の表現が凄く出ていますね(^^)やっぱり黒龍‼好きですわ～(^^)
因みにアテは背中が黒い養殖真鯛(笑)ホウボウ、イズカサゴ(笑)にて造り。八目煮付と怪しい色の煮ごこり(笑)とパウンドケーキにて構成してみました‼基本はポン酢と紅葉おろしとの相性や塩のみで頂く白身は素材の旨味、甘味が引き出ました(^^)煮付けがアテだとお酒がより甘く感じ、ちとクドイ(笑)他の季節商品との比較ではありますが、そこまで食中向きでもないかと思慮しました…。しかしイズカサゴめちゃめちゃ旨かった‼トゲトゲが危険でビビりながら捌きましたが、肝、胃、身全て絶品‼又、このヒレを乾かして焼いてお酒に入れると…そこまでの贅沢は自粛しよう(笑)

黒龍 純吟 垂れ口 生酒

早速開栓！ おー強くはないですがいい香りがしますねー。
ひと口目はアルコール感が強くて「美味しいけど…そこまで…？」という感じでしたが、ふた口目から旨甘酸苦のバランスよく、杯が進むすすむ。
刺身の盛りやホタルイカを肴に飲みましたが、食べてから杯をあおると、より旨甘味を感じて美味しかったです。

「黒龍 純吟 垂れ口 生」

今夜は先日の黒龍 純吟に続き、垂れ口です。
結論から言うと、ど真ん中、どストレートに好きなヤツですわ。

開栓一発！って香りはさほどでも。
でも生酒ってこともあり、プリンスメロンのようなフレッシュ感と、どんな肴にも合うように企んだとしか思えない絶妙な甘・旨・酸・苦味。
素晴らしいスピード感でキレるのに、なぜか舌にいつまでも旨さの余韻が残る。
一気に4合飲み干したい衝動を押さえるのが大変だわ(笑)。
杜氏さんの妥協の無い仕事が目に浮かぶようだ。

ヤバい、これ大好きだ…。
黒龍は何度も外飲みしてるはずなんだけど、今日ほど旨いと感じたことは無かったな。

そしてやっぱり自分の好みは、間違いなく純吟生だということにも今日気付きました(笑)。

一言で言うと？ 「最高の酒」です。

黒龍[貴醸酒] 福井県産五百万石100%
55パーセント 火入れ 12度

仕込み水を使う所をアルコールに替えて、
本来分解されるはずの糖を残すという[貴醸酒]
興味本位で呑みましたが、新ジャンルというか
極甘口でアテが無くても延々に呑んでしまう感じ。
これはこれで旨いですよー
ある意味衝撃的でした。

火いら寿
今年も頂きました。
良きバランスで飲み飽きしない。
これぞ黒龍って味ですね。

純吟　垂れ口
お店で開けたてをいただきました。
香りはリンゴ、ナシ
米の旨味がすごく濃い！後味はちょっと苦みが残りますがキレが良いです。
良いお酒を飲みました〜

「黒龍 純吟」

SAKETIME見ながら、みんないい酒をお召し上がりだなー、いいなー、と指を咥えつつ今日は黒龍 純吟です。

実は五百万石はちょっと苦手意識があるんだけど、黒龍ならどうなの？
ということでこの酒はお初です。

いざ開栓！
あ、これは熟す前のメロンか瓜か？はたまたキュウリか？
何とも若々しい瓜科の香り。
口に含むと上品で仄かな甘味と苦味がスーっと広がります。
ただ開けたてはややケミカルな刺激が…。
主張は控え目なんだけど、そのくせ一本通った芯を感じさせます。キレは言わずもがなです。
これば間違いなく料理の味を引き立てる、いわゆる名脇役ですわ。

そしてこの香り何かに似てるな、なんだろ？
と、気付きました。
初夏の釣りの風物詩、鮎。

明日以降、とんがりが取れて成長してくれることを願いつつ今日は止めときます。
鮎の季節になったら、塩焼きとコイツでもう一度やろうと誓いましたとさ。

黑龍 純米三十八號 純米吟釀

黒龍純吟垂れ口
まるで大人のメロンソーダ⁉︎文句無しに美味いです。