伝心 （でんしん）

伝心 雪 純米吟醸 山田錦×五百万石

呑みすぎ、東京秋葉原「たつみ屋」さま

越前福井というか奥越前・勝山の伝心。
今風（と言っていいのか）とはベクトルの違う上質さを感じます。
これは…すばらしいのではないか。
ちょっと出会っていない味わいかもしれない。
以前頂いた伝心とも違う。辛口とも違う。
「余計な」味のなさ。
奥越前に降る雪を思わせる、澄き通る旨み。
あー。美味いな。

酒瓶の写真なしですみません。

吟醸香を纏う純米酒 日を追う毎に深み益々
こみや酒店より

伝心 ［土］earth 本醸造
引き続き、銀座のふくい食の國さん。
伝心。うまい。
アルコール添加に偏見がある訳ではないのですが、これまでどうも避けがちでした。この本醸造はまろやかで、優しくて、旨い。旨いです。

「以心電信」
福井・一本義久保本店・伝心／稲・越の雫・純米酒・精米歩合65%・生酒・16度
▼越の雫とは2003年に品種登録されたが、酒造好適米としてまだ栽培数が少ない希少な品種。どうでもいいけど越の雫っていちじくの品種としても有名(笑)
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▽色んな果実が混じっている気分の微かな上立ち香。1杯目はキレよくスッキリ。ソフトでかつ辛口の第一印象が、2杯目からはなぜか甘くこってりの印象に変わる
▽柔らかく丸くふくよかで、甘さだけでなく旨みも辛味も塩味も(?)感じるような縦横斜めの立体感で奥行き感リッチ。果実感も最初より、むしろ2杯目、3杯目からの方がなぜか増えてくる幸せな魔法付き
▽穏やかな柔らかさが食中酒として料理との親和性あると同時に、単体でも奥行き感と果実感で何杯目になっても単体で愉しめる。最近の銘柄から１本だけ無人島に持ってくとしたら難しく考えずにこれでいいや…ハニーさんには相談してないけど(笑) ♬僕らはいつも以心伝心♪黙ってたって分かる気持ち
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4日目　開栓日に感じた心踊る感じがちょっと減った？うーん、初見がこれだったら4.0付けなかったけど、というちょっと微妙な感じか。まあかなりデリケートなバランスの生酒との理解で、このままでいこう

稲
純米

ほどよく甘く、ふくよか
うまい❗

日本酒が大好きです😀

福井県勝山市の一本義久保本店から、
伝心の「春」です。

こちら純米吟醸の生酒で春限定のものになります。

春らしい華やかな香り！
そして甘いんだけど、スッキリな甘さだし美味しく飲める♪
意外と濃くて苦味もあるので飽きずに飲めます！
アルコールあまり低くないのが良い♪

お花見用やプレゼントにも良い素敵な1本でした！



使用米　?
精米歩合　55%
アルコール　17度

伝心 純米吟醸 生酒 春
＜味＞
甘味とドライさが同時に来る感じ。
＜スペック＞
精米歩合：55％
アルコール分：17度
保存方法：要冷蔵

　初の酒蔵です。

　初めてが春酒で良いのかはともかく、オープン。

　生酒らしいフレッシュな香りです。

　見た目、ほぼ無色透明。

　香り、スッキリとした果実系。

　ボディ、生だけど重くないミディアム。

　味、飲み口はやや甘さを感じるが、生酒なのに非常にキレが良い。
　甘さは白桃を感じさせる上品な甘さ、辛味の余韻と共にスッとキレます。

　ぶっちゃけ春らしいお酒という事で、ラベル買いでしたが、レベルの高さに結構驚きました。

　呑んで少し時間が経ってるので簡潔に。

突き出しでお猪口が付くとは粋。これまた美味い。
益や酒店にて。たまごのくんせいとかめちゃうまっ