梵 （ぼん）

梵は最短で1年、最長で5年熟成後に出荷される
ことになっていると言うだけあって、新鮮な
日本酒のような鼻に抜けるような強い香りは
ないものの、年季の入った日本酒が持つ独特の
重みのある香りや味がします。言葉で表現し難い
個性があると思います。気になる方は是非飲んで
みてください。あと、私がよく飲む日本酒の多くは
魚介類と合うと感じるものが多いですが、これは
肉類とも合うと思います。味の好みは人それぞれで
一概には言えませんが、そのように感じました。

福井県の酒は黒龍ばかりだったのですが、梵、癖がなく旨かったです！

梵 無濾過 純米大吟醸 何だろう辛いだけ。期待しただけに裏ぎり感ハンパありません。辛い酒好きの方には良いですが、私はもう買いませんね。

梵のときしらずです。5年熟成という事で熟成酒の基本としてぬる燗で呑んでみました。香りが高く深いコクで最後に栗のやうなフワッとした残り香ですごい美味しかったです。

梵ゴールド
すっきりしてるが特徴のある後味。
新馬場の牧野にて

特別純米(加藤吉平商店)

産地:福井県鯖江市
アルコール:15〜16度
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
使用米:山田錦、五百万石
精米歩合:55%
酵母:KZ10号
製造:2017

口に含むと強い甘みが広がる。
苦みなど全くなくそのまま甘みが持続して、すっと消える。
うまい。
これで2200円は安い

安定の美味しさです。
いくらでも飲めますね〜、たまらん。

梵のスパークリング
一瞬でなくなるやつです。

最高！美味すぎ！

梵 初雪 純米大吟醸 しぼりたて生酒 山田錦
(加藤吉平商店)

値段:1900円(720ml)
産地:福井県鯖江市
アルコール:17度
日本酒度:+2
酸度:1.8
使用米:山田錦
精米歩合:50%(35%もブレンド)
酵母:不明
製造:2016年

薄濁りゆえか、やや甘めの印象。
雑味はなく、口に含むとお米の旨味がすっーと広がった。
飲み重ねてもくどさを全く感じなかった。
開栓二日目、甘さが引けた代わりに辛さがました気がした。