早瀬浦 （はやせうら）

早瀬浦　吟醸冷用酒　県内限定
一言でいうと　旨い
私個人の味のジャンルとしては
赤武F と松の司の特別純米みたいで　旨味甘味はちょうど好きな感じです

松の司のアゾラ50と飲み比べました
アゾラの方が全体にボケることなく輪郭もしっかりしています
アゾラよりも香り旨味は控えめです
（いくらでも飲める飽きない感じサッパリ）
常温に近づくにつれ苦味が蔭から出てきます
（目を閉じていても　アゾラの方がお値段高いのがわかりますが　コレはコレで上品）

舌の上にのせると軽めの甘味から遠くで瞬時に苦味を感じ
最後は旨味と甘味の高いバランスを保ったまま消えていく
苦味は苦手なんですが　この苦味は癖になる

思わず2本買いました
本当はもっと欲しかったのですが　我慢した

吟醸冷用酒というだけあって　冷やしてがオススメ
二日目・三日目の変化も味わいたかったのですが
試す間もなく無くなってしまいました

くどいですが「県内限定」（この響き好き）

敦賀　酒舗藤原で購入　1450円位だと思う

忘年会持込①
サケッ
いい吟醸香 フルティーかなと思ったら
パンチが効いた飲み口
この位が杯を重ねるのに丁度いい

これもあっさり。
体調かと思ったけど、日本酒の味を忘れていたのかも
よってきたら味を感じてきた
乾こう一の方が味を感じる
飲みやすいから濃いつまみより、辛いつまみがあうかも
トロ鯖は違ったな…
おいしかったけどね

早瀬浦　純米吟醸　山田錦

備忘
早瀬浦 夜長月 特別純米 火入れ 55%-16度 +0.5
ひやおろし ということ？
@熟成酒場福井県美浜町

日本酒バーで一杯、その2！
初めて飲みましたが、お米の旨味はしっかりとある中でも、キレが良く、飲みやすかったです！
お料理も何でも合いそう！

純米 稲穂カップ。

列車旅行のお供に、鯵の押寿司をやりながらなんて良さそう。

早瀬浦 特別純米酒 涼み酒

夏も終わりだなぁ
と、本来ならセンチメンタルになるところをこの酷暑。

まだまだ、夏酒全開です。
山廃純米の搾りたて。
フワッとした酸味が美味い！

■蔵元より一言 : 袋吊り斗瓶囲のしずく酒。出品規格品
■銘柄名 : 早瀬浦 大吟醸雫酒
■よみ仮名 : はやせうら だいぎんじょうしずくしゅ
■容量 : 500ml
■専用箱 : 有
■特定名称 : 大吟醸酒
■原材料 : 米・米麹・醸造アルコール
■使用米 : 山田錦（兵庫県産）
■精米歩合 : 40％
■アルコール度数 : 17.5度
■日本酒度 : ＋3.5
■酸度 : 1.3
■甘辛 : やや辛口
■おすすめの飲み方 : 冷やして◎ 常温○

袋吊りした大吟醸の雫酒を瓶燗急冷した後に貯蔵。ぽたぽたと滴り落ちる一滴一滴を丁寧に瓶詰した早瀬浦最高峰酒

雫酒ということで　黒龍雫や繁桝雫の澄みきった「水」のような味を想像していたのですが、それらよりも甘・酸・苦・旨味は有ります。
しかし、それぞれの甘・酸・苦・旨味が透明感のある丸みに優しく包まれているような感じで滅茶苦茶美味いです。
香は控え目ですがしっかりパイン・メロン・マスカットのような爽やかな香。
500mlでは量が少ない。自制心が甘い人には不向き。
軽々空いてしまうお酒です。

外箱はかなりしっかりしたものです。
私のマイページの写真にあるにある「松の司あらばしり」のキラキラの包み紙で包装して、その分買いやすい（箱要らないし720ml)になると嬉しい。
繁桝雫の外箱は中が金キラで見た目豪華でも躊躇無く普通に棄てられるくらいのがちょうど良い。
例えが微妙ですが…
たまに（1年に1回くらい食べたくなるケンタッキー・フライド・チキンみたいにクセになるような）再購入したいお酒です。（プレミアが付くような特別買いにくいお酒ではないので）

敦賀の　酒舗　藤原で