白龍 （はくりゅう）

ひと口目から旨味に乗ってくる酸と微発泡で進みますねぇ
果実感も香り過ぎず生原ですがキレながら引き際も良く
ぜんぜん17度と思ない程軽快です
室温近いと増す蜜感&粘度

まんさくの搾りたてのちょい酸的な

なんと言ってもお値段以上！

吉田酒造 白龍 DRAGON KISS 酒造りからの手紙

白龍　特別純米。常温で開封、呑む。山田錦の旨い酒。格別特徴はない旨味と酸味のバランスが良く、甘みがちなよくあるうまい酒。文句を言うこともないけど、辛口なコメントになるけど格別これを選ぶ理由はないなぁ。

「白い雪菓子」
福井・吉田酒造・白龍・純米吟醸・山田錦/五百万石・精米歩合55%・15.5度・雪室囲い
▼永平寺近くの吉田酒造はマジで雪室囲い用の雪冷倉庫を持っているのだそうな。そこに安置して熟成すると極めて一定の低温度で安定するため水分子のアルコール分子への纏わり付きがまろやかに安定するらしい ▼それにしても永平寺辺りと言えば僕ら的には『けんぞう蕎麦』だよなぁ。辛味大根がこれがもうあなた… あー行きてえ。今度行く機会があったらけんぞう蕎麦から吉田酒造に足を伸ばす夢ができた
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▽うん、これが雪室囲いの成果なのか穏やかで滑らか。しーんと静かに上品にまとまった落ち着き感、安定感あり
▽その上で蜜のように甘ーい。まるで蜂蜜ブレンドみたいな密度の濃さ。密度濃いけれど重ったるくはなく透明感もあり氷砂糖と言うべきか
▽全体的な落ち着き感とは違うこの甘い華やかさ、若々しさが面白い。甘く綺麗で落ち着いて。歴史のある白い和菓子のようだ

白龍 特別純米 秋あ・が・り

精米歩合：60％
アルコール度：17度

秋らしいお洒落なパッケージでラベル買。
福井の銘酒白龍でした。
フルーティな甘味と程よい酸味。
熟成された濃厚な旨味の後に
苦味の余韻が続きます。
味付けの濃い料理にも負けない
とても美味しいお酒でした

白龍純米吟醸夏きりり
ふわっとした麹の香り。味わいは爽やかな青リンゴ。そこから麹の優しい甘味が一瞬顔を覗かせ、キュッとした酸、軽快な苦味とシュワシュワ感からキリリとした辛味が後味をまとめます。
暑い日にキンキンに冷やして呑みたい一本。もう少し前に買うべきでした。

「白龍 純米吟醸 夏き・り・り｣

冷や好きの私。
「このラベルは絶対冷やで美味いやつ！｣とジャケ買い。
開栓時の香りはラムネ。ちょっと林檎系の爽やかな感じ。
味は「きりり｣の通り、スッキリ辛口で程よい酸味が鼻に抜けます。そして程よく良い香り！
夏にぴったりのお酒。是非よく冷やしてどうぞ。

少し酵母の酸味を感じつつ、スッキリとした味。
するする飲むというより、ちびちび飲む方が美味しいかな。
といいつつ結構飲んでしまうのだけれど。

夏酒
アルコール13.5%
甘め。暑い日はキンキンに冷やして美味しいー

Dragon kiss
アルコール13% 甘さと酸味が女子にはいいかもね。
500ml