萩錦（はぎにしき）

3.41

レビュー数： 105

1876年に創業し、家族3名で小規模ながら丁寧な酒造りを行う萩錦酒造の代表銘柄「萩錦」。豊富な水に恵まれる現在の静岡県駿河に惚れ込んだ、初代・萩原新吉氏が酒造りをはじめたことを機に、現在は5代目蔵元の萩原知令氏が伝統を引き継ぐ。杜氏をつとめるのは、先代蔵元の奥様である萩原郁子氏だ。萩錦酒造のやわらかな酒質の要となる仕込み水は、安倍川のやわらかな舌触りと優しい甘味をもつ軟水を使用。「平成の名水百選」にも選ばれた名水だ。季節限定で出荷される「萩錦純米吟醸美山錦荒走り無濾過生原酒」は、長野県産の「美山錦」と「静岡酵母」を使って醸した人気の酒。米の旨みとなめらかな口当たりが特徴で、フレッシュさが自慢の1本だ。さわやかな後味で、日々の食事とともに楽しみたい商品。

萩錦のクチコミ・評価

ドフラミンゴ
3.5

第9回日本酒利き歩き 2025🐰🍶

2025年4月19日
ドフラミンゴ
3.5

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2025年4月19日
ドフラミンゴ
4.0

第9回日本酒利き歩き 2025🐰🍶

2025年4月19日
ドフラミンゴ
3.5

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2025年4月19日
ドフラミンゴ
3.5

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2025年4月19日
ゆきまる

『萩錦 WIP 2023』生酛純米大吟醸
ふくのかで芳醇な香り。
石灰、ヨーグルト、りんご、炊いた米、餅米、クリームチーズ。

やや軽い。
甘さは控えめ。瑞々しいミネラル感。
甘味はほぼない！？
柔らかい生酛らしい酸味。綺麗で上品なコメの旨み。
香ばしい穀物感によるビターな味わい。
飲み込むとクラシカルな穀物感でビターにキレる。

やや辛口なミネラル感あるうま口酒。

2025年4月18日
ドフラミンゴ
3.5

新しい街・高輪ゲートウェイシティを日本の酒で盛り上げる！「混祭2025」🍶

2025年4月18日
ドフラミンゴ
3.6

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2025年4月18日
StanF
3.7

萩錦土地の詩ナイショのかすみ酒純米

モダンとクラシックの合わせ酒。
見た目はやや黄色。香りはやや甘さと酸味を感じる。
一口目は強い甘み、酸味もあり全体的にバランスがモダン酒の印象。フレッシュ感がある。ただ米の風味も強く感じ、クラシックさを残す。麹のヒネ香は控えめ。
後口は酸味がほどほどに良く甘さをサッパリと締める。米の旨味が続く。飲み終わった印象はクラシック酒かな？
吐息はうっすら米の香り、ほぼナチュラル。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年3月8日
Toshy
4.3

いつもの酒屋さんで購入。旨味たっぷり、新酒らしい爽やかさもあり、あっという間に空です。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月25日

萩錦の酒蔵情報

名称	萩錦酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	萩錦南アルプス登呂の里
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	静岡県静岡市駿河区西脇３８１
地図