萩錦 （はぎにしき）

萩錦 駿河の生一本 駿河酔 誉富士 純米酒

少し乳酸系のスッキリとシャープな香り。
口当たりは一瞬乳酸系の甘旨味も感じるが、シャープかつ、キレのある辛口でスッキリ。

【萩錦 土地の詩 ナイショのかすみ酒】
ケミカル感とマスカットの香り。
口当たりはジューシー。濃醇な酸味がまず口の中に広がる。
甘さは微かに感じ、米のふくよかな旨みを感じる。飲み込むとビター感とキレある余韻が短く消える。

モダンテイストだけど、バランス良く軽すぎない。

【萩錦 土地の詩 秋の純米】
ふくよかでなめらかな米の香り。若干ヨーグルトいる？甘さもある。
口当たりは、濃いめで滑らか。円熟した感じのヨーグルト？と米の甘味旨み。
そこから生酛っぽい感じのなめらかな酸味とかすかに苦味と酒感。
ふくよか辛口タイプ。
ふくよかでなめらかで旨味があるのにスッキリ辛口タイプ。

土地の詩　ナイショのかすみ酒
かたやま酒店さんで購入
かなりパイナップルで最初びっくりしましたが、ほぼ同時にシュワ感がスーっと喉をなでます。
その後に甘みがゴーっと舌奥になだれ込み、最後に微かな苦味かキレを誘導します。結果的にぐいぐいとー
ご馳走様でした。

いつもの酒屋さんで。ほのかに甘味ありの、その後に来る旨味とさり気ない酸、良いですね～

先日飲んだ帰山に似た感じと聞いて購入。
うすにごり、少しのガス感と旨味、酸味。
一升瓶買っても良かったかも。
最近、生原酒好きだー。
ナイショのかすみ酒って、ネーミングもいい感じ。

行きつけの酒屋さんで新規で取り扱いが始まったお蔵さん。

角打ちで、2021BYと2022BYを飲み比べさせてもらって、芳醇に感じた2021を一升瓶でお持ち帰り。
甘さとスッキリのバランスが非常に好み。

【10月15日は五百万石の日】
五百万石の日とか勝手に言ってますが笑

萩錦 はぎにしきのにわ
萩錦酒造さんは静岡県のお酒です。

味覚障害と戦ってますががんばりまーす‪ ·͜·♡‬

最近五百万石のお酒をよく頂きますが
五百万石ていろんな顔があるんですよ。
奥が深い酒米です…

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という訳で
今日の五百万石さん。
口に含むとミルキーなマスカット
酸っぱめから
のどを通る時に辛みがじわり。
薄くなく濃くなくちょうどいい感じ。
やっぱり基本五百万石はお食事と♡
可愛いラベルも高まります🩵

#五百万石の日

萩錦 試験醸造 誉富士 生もと。2023年の試験醸造品で、誉富士の生酛は二度とない可能性があるので購入。常温で開封、常温で呑む。香りはほぼなく、口に含むとすっとほのかな甘みを感じ、柔らかく抜けていく。骨格は感じるが全体的に儚く、冷やした方が良かったかなと悩む。次の日呑むと旨味が充溢し、骨格に肉がついた感じ。誉富士の爽やかさと、ほのかな生酛らしさが出てきて、これ一日ほっとくのが正解なやつやと思い。父と2日で開けました。あては茹で栗でした。

【萩錦 生酛】

生酛を見かけると飲んでしまう。
常温で舌に少し淀みつつ、喉越しはすっきりしている。
舌に残るし、料理との相性が楽しみな1本
生酛造りは6年ほど前から挑戦されたそう

萩錦酒造（静岡県静岡市駿河区西脇381）
http://haginishiki.com/
創業：1876年（明治9年）