臥龍梅 （がりゅうばい）

純米吟醸 超辛口 精米歩合55

香りは穏やか。口に含むとカプロン酸エチル系と酢酸イソアミル系の香りが半々くらいで、ほのかに感じられる。
ややアルコール感も。

骨格はきれい。単酸味は無しでなめらか。
やや雑味（老ね、生老ね、味の粗さ）がある。
熟成感のためか甘味も出ていて、超辛口とは言いがたい。

飲酒初心者の取っつきやすさやフレッシュさが命の、昨今の有力地酒と比べると、その点ではやや劣るが、
飲み慣れたベテラン勢の日々の晩酌酒にはよいかもしれない。燗酒でもいける。

臥龍梅　純米吟醸　葵ラベル
果実を感じる爽やかな香り。お米の甘さを感じる柔らかな口当たりで、後味に微かに苦味を感じる。私のような日本酒初心者でも飲みやすい。
ラベルのシックな色合いと真ん中に描かれた葵紋に歴史を感じる。徳川家康に思いを馳せ、大河ドラマを観ながらの晩酌もいいかもしれない。

臥龍梅 純米吟醸 秋あがり
東京練馬「人情酒場 酒とひもの」さまにて夕飯と晩酌。

すっきりとした味わい。
ほのかながら心地よい香り。
そして、旨味。
米の旨味というより、いわば出汁に近いような（なんと表現したものか）しっかりとした旨味を感じます。
決して重いわけではなくて。
うまい。

静岡の焼津生まれで、静岡の酒があると、まずは…と頼みたくなります。
この臥龍梅の浮世絵ラベルも、静岡駅のグランドキオスク（お土産処）に300ml瓶がたくさん並んでたりしますが、
どうもお店で飲むと味が違う。より美味しい。
温度鮮度管理なのかなと思います。

臥龍梅 純米吟醸 カップ
静岡の蔵ですが岩手出身の南部杜氏が醸すお酒で今年杜氏が変わって紀土の蔵にいた南部杜氏の方が就任した感じですね。前の杜氏のお酒でではないかと思われますが飲みやすいお酒だと思いました。

備忘録(2024年11月)　臥龍梅　純米吟醸(五百万石)　秋分しぼり

【評価】
　冷酒　　　：3.8
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

ほのかな香りあり。口に含むと甘味・苦味・酸味・旨味は、ほぼ感じられず…😅
決して不味いわけではないんだけど…
秋酒だから旨味がのってることを期待したんだけど、これって五百万石だからなのか…🤔
もし、これが当初の狙いなら、なんか物足りないかな。好みは人それぞれではあるけど…
可もなく不可もなく『平均点』って感じです😣
少し、置いたら化けるかなぁ…

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：五百万石(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

臥龍梅　純米吟醸　山田錦　生貯蔵

スッキリしながらも旨みあり。
ほんのり酸味が、味わいの広がりをだしています。
アルコール感は多少あり。

違う種類も探して飲んでみたいと思います。

1.8で3230円と税。

豊かな香り、まろやかな風味、美味しかったです。
受付番号:1845

臥龍梅 純米吟醸 山田錦 袋吊り雫酒

静岡県の日本酒は初めての購入ということでとても楽しみです😊住んでいるところからか静岡県の日本酒を見かけることもなかったからだと思いますが、静岡は吟醸王国とも言われてるので不思議ですね🤫

さて、開栓すると上品な吟醸香が気分を上げてくれます。口に含めば山田錦らしい上質感ある米の旨味、袋搾りの雫酒のため濃醇で旨みも十分といった感じです🎵
アルコール16度ですが、口当たり優しくまろやかさもあり、飲みやすい魅力的な銘酒でした👌

いつもの浜松のおばんざい屋さんでいただくお酒は何を飲んでも美味い‼️

「箱入りお嬢」
静岡・三和酒造・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・袋吊り雫酒・16度
▼山田錦の袋吊りにしてはやけにコスパが良い臥龍梅。お楽しみでございます
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▽杯に近づけると静かに沸き立つ華やかな香り。あぁこれは期待させる色香。そして期待通りに鼻に抜ける果実香、角がなく柔らかい味わいが入ってくる
▽優しいほんわりした甘味。あくまで控えめでしゃしゃり出ては来ない酸味。そして隙間を埋める若々しいフルーティ風味。表向きはなんともお行儀の良さを感じる小綺麗な箱入り娘
▽しかし、最初はおすまししているけど、実はベースを奏でる影の主役は段々と出てくる上品ながらも刺激的な苦味だったりする。お嬢様の毒気っぽく、この刺激感が案外と心地良いのがこのお酒のアクセントになってますね
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4日目　割と早いと言うかおませな熟成ぶりで、まろやかにそして苦味がほぼ消えてしたったのにびっくり