初亀 （はつかめ）

2023 0826
☆☆☆☆

初亀 （はつかめ）

特別純米
精米歩合 60%
180ml
創業 1636年

初亀醸造
静岡県 藤枝市

上品な甘みと酸味。厚みのある食中酒として旨味のある醤油と合う。
東条産の山田錦を使用。昔から大好きなお酒です。

初亀　吟醸

色は透明で香りはなし。
一口飲んでみると酸っぱくて驚き。思いの外酸味が強かったですが、二,三口目で慣れました。
余韻は白ワインを飲んだかのような感覚でした。

味しっかり辛口
燗にしても良いと思う!!!

印象ない

これ美味しい
なんだろうこの味
味を形容できない〜ナニコレ〜〜知ってるのに
お米の優しい味?かな

「純米吟醸 Blue」。以前、静岡酵母を使ったヤツをいただいた時の爽やかで甘みが感じられたのとは、全く印象の違う味わい…。キリッとしていて、やや酸味もしました。静岡の酒、もっといただいて勉強しないと(笑)！

2023 0426
☆☆☆☆☆

初亀 （はつかめ）

兵庫県産 山田錦
掛米 麹米 60% 掛米 65%
日本酒度 +5
杜氏 八重樫次幸
辛口 プレミアム
創業 1636年

初亀醸造
静岡県 藤枝市

東条産山田錦
純米大吟醸
香りはまずまずだが16度とややアルコールが尖った酒

純米酒岡部丸

静岡らしい酢酸イソアミル香が華やか。
透明感のある、クリアな味。
キレも良いが、口当たりはやわらか。余韻にほんのりと甘味。
うまい。冷酒でいただいた。