初亀 （はつかめ）

初亀　特別純米　¥1683
米の旨味がよく感じられる。
香りと酸味抑えめのスッキリ辛口。
キレが良いです。

初亀　急冷美酒　180ml
等外米山田錦
アルコール15度
日本酒度＋３

先だって関西へ行った帰りに買ったお酒です。
家で飲んじゃおうと思ったのだけど
ガマンしてとっておきました。
当然調べる時間があったわけです↑

今日は津軽に来てました。
大館まで南下。鶏めし食いてぇー。
大雨の被害で不通の続く花輪線。
代行バスで乗り継いで鹿角花輪駅からの電車内。
閑古鳥でお酒呑んでるなんて分からない。
唯一はポニーテールの車掌さんの刺さるような視線だけ。
秋田美人？岩手美人？

前置きが長くなりましたが
常温です。
グッとくる旨味とアルコール。芳醇！
度数をもっと強く感じます。
辛いけど旨甘醇。
おそらくお燗しても美味しい。
おそらく熟成させても美味しい。
味が強いから濃いめの味付けのつまみにも負けませんね。
あっちゅー間になくなってしまいました。
こりゃ、一升瓶でも良かったス。

これが231円。
酒屋さんのＨＰにもあったけどコスパ最強ですわ！

大鰐で"みず"の漬物ゲト、実に久しぶりです。
友人の大館の実家で食べて以来、
「みんず」って聞こえたけど。
シャキシャキで美味しいです。
今、どーしてるかな？しみじみ。
飴っこ市の日だったなぁ

今日の昼飯は
黒石のＢ級グルメ
つゆやきそば
津軽百年食堂。原作読んだけど忘れたなぁ。

備忘錄

火入れされてるけど、米の風味があって美味しい。
少しの甘さと酸味。
辛みが強めだけど、丸く豊かなコク。
さすが、兵庫県特A地区東条産山田錦100%？

純米吟醸 ひやおろし

今年も一発目のひやおろしは初亀で決まりです。
じわりと染み渡ります\( ‘з’)/

備忘錄

初亀の東条山田錦、精米歩合55%の純米吟醸酒。甘味酸味が抑えめなスッキリした味わいで、食事を邪魔しない。

ほんと美味い酒🍶
本醸造でも美味しいと思わせてくれる一本ですね😊

日本酒が大好きです♡

初亀 プレミアム

アル添としながらも旨い酒と安く提供する趣旨が成功したお酒。
これで1,100円（税込）は申し分無いコスパ良しです。
兵庫県産山田錦100% 由来と思いますが、一口目、スッキリとしたお米の旨味と鼻に抜けた時のお米の良い風味を感じます。
そして辛味・苦味・渋味・酸味は甘味を引き立てる役割を演じるバランスの良い佳酒です。
米 兵庫県産山田錦　100％
米麹 －
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度
酵母 －
精米歩合 麹米　60%、掛米　65％
掛米 －
日本酒度 +5
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 3月
価格 720ml　1,100円（税込）