初亀 （はつかめ）

飲みやすい。やや辛口。温まってくると苦味あり。ややフルーティー。静岡最古の酒蔵のこだわりの一品。

日本の酒情報館🍶

初めて飲みました。飲みやすくて美味しい！

初亀からからべっぴん
蒸し鮑肝ソースと合わせて

早速頂かせて頂きます( *´艸｀)


19日のうてんきものさんから、お酒が届いたので、まずはお礼の連絡を！電車さんが白隠正宗なら私は初亀スタート((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ


この2つの酒、ののさんにためされてんのかな感満載。笑ﾅﾝﾃﾈ~♪　てかののさんが同じの飲んでたー！😲笑　冷･常･燗、万能タイプらしいですー♥✨

ぽんぽこのYu 12月11日 12時18分
初めて~の亀~♪
ハツとカメ~♪
I will give you all my love♡
これ見かけたら100%買うと決めました(o´∀`)b笑

のうてんきもの 12月11日 12時21分
一升瓶のみになります。
常温上等っす❣️

ぽんぽこのYu 12月11日 12時28分
Good情報あざーっす❣️(´ε｀ )

ってか全然見かけない･･･　ののさん送って頂きありがとうございまっする✨୧( ⁼̴̀∀⁼̴́)૭ Yeah ‼︎

瓶鼻、日本酒の甘い香り、数秒後｢明治 おいしい牛乳｣のような薄めの牛乳香。
上立ち、わぉ❗😲良い香り✨ラベルに似合わずモダンな香りでウマそうー！
冷酒で含むと良いとこの水を使ったやんわり優しい砂糖水のような前半からしっかりとした日本酒のコクとコクのコクが✨✨ウマーい🙌バチクソウマーい⤴😚なんだろうこのウマさ！すーさんのアレでいうところの鈴木京香･王様のレストラン時代のような味わいに拍手💕
お燗、ウメーーーー❗😲上立ちは甘い香りに酸がツーン😚甘、トロ、舌まわりジーン、酸味、鼻から抜ける香りはカスタードクリームと爽快感。旨味ジンジン😋すーさんのアレでいうとこの井川 遥･持続可能な恋ですか？ばり😊


#盗用
#TERADASANDALUI_TIME
#シューマート
#￥990
#久々の衝動買い

■初亀　プレミアム 辛口■

初亀醸造 株式会社(静岡県藤枝市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
精米歩合：麹米60％、掛米65%
原料米：兵庫県産「山田錦」100%
アルコール度：15度
日本酒度：+5

製造年月：2022年4月
蔵出年月：2022年5月

「ダメ。ゼッタイ。　雪冷えで飲んだら。

（あくまで個人的見解です）」

初亀　純米吟醸　Blue
おはつの初亀
これもセットの中のひとつ
ありがたくも、、うまい
運ぶ途中なのか、
はじめからなのか、
家に着いたときには裏ラベル破れちゃってましたが
味にキズはありません
あるのは、、わたしにツメ痕残した旨さ

程よい甘さに、まろやかなのに強く押し出す苦さ
シャープじゃなく、まろやかな苦さ
大事なことなので、2回です
そして、水すっきりに、アル感じゃない辛さが抜けます
見事です、、拍手👏

先日浜松市かたやまさんで購入
初亀 純米吟醸 からからべっぴん
精米歩合 55% アルコール分 15度
日本酒度+10
創業1636年 静岡最古の酒蔵
初日のように光輝き、亀のように末永く栄える
口に含むと爽やかな吟醸香 喉を通るときには少々刺激ある辛み 飲みやすいです。

備忘錄

6点とすべきかもしれない。

初亀 純米吟醸 東条山田錦
精米歩合 ALL 55%
酵母 自社酵母（酢酸イソアミル優勢）
アルコール度数 15度

上立ち香はメロンが大部分で小規模なバナナ、含み香はバナナ感がドッと増す。
香りに引きずられ、甘味先行であるが飲み下すとスパっと消えていく。うおっウマイ！その後、若干の乳清感とともに軟口蓋付近に弱い苦味や微かな刺激が訪れる。これはいいぞ。この苦味の抑制のされ方は生もと山廃を思わせる。甘味は十分過ぎて個人的な好みのラインを少々超えているので4.5点にしたが、本質的には辛口の酒であると思われる。辛口派でも十分に堪能出来よう。甘口ファンにももちろんオススメ可能。

昔で言うところの女酒っぽさをやや感じさせる。それもあってか、軽くなることはそれほどない静岡吟醸の中ではやや軽快な印象。

これは凄い出来栄えと言える。超一流の仕事を思わせる。マジもんって奴である。私の好みが辛口にかなり偏っているので5点満点ではないというだけで、酒質は満点で何ら差し支えない。いや6点でも良いんじゃないか。備忘録ゆえ、主観評価の方を点数に反映しているに過ぎない。

恐らく、持ち寄り会などでは一番最初に空になると思われる。そのくらい受けが良さそう。このような酒に出会うと、自分の好みを残念に思うのである。それにしても、しみじみ、凄い酒だなあ。