初亀 （はつかめ）

とても安い。でもそこそこ美味い…

おりがらみよりも辛めだけどフルーティ！
他になかなかない…

初亀　純米吟醸　Blue
お米は誉富士を使っています。
初亀はモダンというより、よりクラシックな味を
目指しているらしいです。
このお酒は正統派の王道辛口タイプ！
キレが抜群でスッキリ頂けますね。

éks TEMPURA EDITION No.1

初亀　純米吟醸　BLUE
はちみつ系の甘みと米の旨みがほのかにしていて、程よい雑味もあり呑みやすい。水が良いのか甘めに感じるが全体はクリアな仕上がりになっていて、スッキリよりはスルッと呑めるような爽やかさになっている。
薄めのはちみつレモンのような感じがする笑

開栓3日目は甘みが少し抑えられて全体的にふくよかさが増したような印象。夏酒だけと煮物とかとも相性良さそう。

初亀　特別純米　0.72
製造　2023年12月　開栓　5月12日

静岡県中部の志太平野(しだへいや)。
南は駿河湾、北は南アルプスの裾野に
広がる地域は名だたる蔵が集まる酒処。
磯自慢、初亀、志太泉、杉錦、若竹。
いずれも静岡上位の実力。

静岡県産誉富士　麹:55% 掛:60%
アル分15度
自社培養酵母(酢酸イソミアル優勢)
火入れ　要冷蔵

穏やかなメロン系の香りが優しく。
開栓早々は水のようにサラサラの口当たり。
甘味が薄く苦味が強く漂うが、
常温に近づくにつれ、膨らんで来る。
優しい甘味に酸が控えめに絡み込み、
心地よい苦味を引き出しスッキリした含み。
そこにじんわりと染み出す米の旨味。

「推奨飲用温度：10℃〜50℃でお楽しみください」
裏ラベルの通りに温度レンジを選ばない日常酒。

志太地区の蔵に共通ですが、
美味しい素材に合わせるお酒は、
そっと寄り添うだけでいい、ということですかね。

特約店にて　税込1,680円

五蔵が集まる「志太平野美酒物語」という
人気イベントが今週末にありますが、
チケットは早々に完売らしいです。
30回目の来年こそは行きたいなー。

しぼりたての爽快感が心地よい。口に含むと、繊細な味わいに、微かな澱の風味が加わり、奥行きを感じる。甘さはほどほどで、キレがよく、食事との相性もばっちり。贅沢なひとときを味わえるお酒だね。

原材料: 兵庫県特A地区東条産山田錦
精米歩合: 55%
アルコール度数: 15%
産地: 静岡県　初亀醸造

香りは穏やかで、吟醸香がふんわりと漂ってくる。
口に含むと、おりの独特な風味が心地よく広がって。初亀らしい軽やかな辛さも感じられて、冷やしてゆっくり楽しむのが私的にベストです。

香りは穏やかで、吟醸香がふんわり。口に含むと、おりの独特な風味が心を包み込む。初亀らしい軽やかな辛さが、ほんのり感じられる。この季節には冷やしてゆっくりと楽しむのも良いです。

初亀のおりがらみ。
結構、いける味でした。