正雪 （しょうせつ）

ものすごーく酵母の味がする。辛いとか甘いとかではなく、しっかり純粋な酒を飲んでる感じがする。どんな料理が合うだろう？色々試してみよう。

一週間かけて飲んだが後半が最もうまかった。果実香かどんどん増して正統派ジューシーな感じだった。開栓直後のほうが好みという人もいるでしょうが、こればかりは好み。

備忘録
正雪 辛口純米 誉富士

純米大吟醸 雄町 瑠璃ボトル

蔵の前を通ったので買ってみました(≧∀≦)
スッキリしつつ、雄町の甘さもしっかり感じられますね。
ほんのり雄町の香りが。
食中酒にピッタリではないでしょうか(´∀｀*)ｳﾌﾌ

正雪 純米大吟醸 雄町 瑠璃ボトル

150mlの可愛いボトルで瑠璃色がとても綺麗
控えめですが独特な香りがあります
スッキリで独特の酸味
食事と一緒にいただくのが私好み♪

正雪　純米吟醸　カップ酒
秋葉原のアンテナショップ、日本百貨店しょくひんかんで購入。
初めての銘柄だと思いますが、静岡の酒らしい辛口サッパリ系です。吟醸香はあまりしません。

正雪　愛山　純米吟醸

ほのかに甘い香り。
アタックに甘口でぬるっとくる。
後半に苦味とアルコール感がふわっとくる
でもぬるっと感が口に残り、後味残る。

杜氏さんまた変わってからなのでチャレンジでしたが、んー悪くはないが…って感じ。

冷やし過ぎだったからか、初めはそっけない感じでスタート。徐々に甘みを感じられるように。スッキリさっぱりですね。全体的に綺麗でおしとやかな印象です。愛山の独特感や、繊細な味の部分までは読み取れず〜（泣）サクッと完飲♫

ホントに久しぶりの正雪
らしさは戻ったのか

香りは濃醇なバナナ、メロン様
柔らかい口当たりから目のつまった質感
甘味はしっかりめ、酸味は立たず
かなりパウダリーなテクスチャが印象的に展開

ちょっと粉苦いかなというのが率直な印象ですかね
滑らかじゃないパウダリーな質感は嫌いじゃないですが、いささかジリジリと寄せる苦味が強いかな
そこ以外は好きです

2017/1/27
正雪 純米大吟醸生酒

一口目の印象は、ほのかな蜂蜜の甘味が感じられた。
その後は山田錦らしいコクとかすかな吟醸香を楽しめました。
これも良いお酒です。

アルコール度　15度以上～16度未満
日本酒度　±0
酸度　1.1
精米歩合　50%