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花の舞 (はなのまい)

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静岡 / 花の舞酒造

3.37

レビュー数: 204

花の舞酒造の代表銘柄「花の舞」は、天竜川水系に古くから伝わる奉納踊り「花の舞」に由来して名づけられた。1864年に創業した花の舞酒造は、静岡県浜松市に蔵をかまえる。最高の地酒を追求し、米・水・杜氏すべての要素を静岡県産で醸すのが花の舞酒造のこだわりだ。酒米は静岡県の地元契約農家から仕入れた山田錦をつかい、仕込みには南アルプス赤石系を水源とした地下水を使用。大吟醸造りは機械を頼らずにすべて代々杜氏と蔵人によって手作りで行われる。全国新酒鑑評会をはじめ、さまざまな鑑評会で受賞歴のある実力のある蔵元だ。「​​花の舞 純米大吟醸」は、バナナのような甘い香りと、やわらかく上品な口当たりが特徴の純米大吟醸酒。酸味と甘味のバランスがよく料理の旨みを引き立てる1本だ。

花の舞のクチコミ・評価

  • こまつがわ
    recommend ピックアップレビュー

    こまつがわ

    4.0

    花の舞 純米吟醸 熟成酒

    花の舞の熟成酒。裏ラベルに書かれている「生酛系山廃仕込み」は結局は山廃のことかな?
    精米歩合 60%
    アルコール分 14度

    常温から。含みは強めの酸味。ボディしっかりめで、ちょい辛口。
    お燗にすると旨味膨らみ、酸味強めは変わらないが、常温より円やかに。

    山廃らしい?酸っぱめの酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年11月6日

  • たいき
    recommend ピックアップレビュー

    たいき

    3.5

    花の舞 くらふとなま 生原酒

    不思議な味わいでした
    ラベリングにあるとおり味わいはワイン風かなぁ
    ただ、日本酒らしくない甘さでワインのような渋味があった

    「花の舞」とは古くから天竜川沿い地域に伝わる奉納踊りに由来する。花とは稲の花を表し五穀豊穣を祈願する。
    元治元年創業

    スペック
    精米歩合:60%
    度数:12度
    酵母:ワイン酵母

    花の舞酒造㍿(静岡県浜松市浜北区宮口632)
    https://hananomai.co.jp/

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年12月29日

  • 不沈艦
    recommend ピックアップレビュー

    不沈艦

    3.5

    花の舞 A bysse(アビス)
     「ワイン酵母を使った日本酒」とのこと。確かに葡萄系の華やかな香りで味わいも白ワインのようで、強い酸味と仄かな甘味を感じます。ただ、やはり日本酒は日本酒なので米の味わいも割と強目なため、「ワイン風味の日本酒」または「日本酒風味のワイン」の雰囲気。その結果、説明文にあるように洋食系にあう食中酒に仕上がっているとは思いますが、天邪鬼な私は「ならワインでいいのでは、、、」と思ってしまう面があります。評価軸の難しい酒だと思います。

    2022年12月30日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    ニッポン全国物産展🇯🇵花の舞酒造 新酒飲み比べセット🍶

    2024年11月15日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    ニッポン全国物産展🇯🇵花の舞酒造 新酒飲み比べセット🍶

    2024年11月15日

  • KIMI

    KIMI

    3.9

    静岡 花の舞 純米吟醸日本刀

    今日は娘に逢いに大阪〰️🎵
    ジャンボ酒場のあとの串カツ田中で
    ビール🍺 ハイボール 日本酒🍶
    でメチャちいちゃいワンカップ〰️ーー(笑)
    でもスッキリ辛口で紅しょうが串に
    (゜ρ゜)あうー🎶😚😋

    娘と昼飲みー😊あー楽しかった〰️❗(爆)😆
    しあわせ~(>_

    2024年11月3日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    Tokyo SAKE Collection 2024~サケコレ@アキバで日本酒~
    個性派 酒蔵 勢揃い!
    名酒の金字塔から、東京では見かけないレア地酒まで、 約100種の日本酒がアキバに大集結!

    2024年10月27日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.0

    花の舞 伝串ラベル
    今日はひっそりと
    一人で飲みました
    味が濃いツマミに
    ピッタリなスッキリとした
    辛口で大変進みますね

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年9月16日

  • りおねる

    りおねる

    3.0

    飲みやすい「美味しいお水」系の日本酒だと思います。

    食中酒としても無難。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 誉富士

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年8月21日

  • たけ

    たけ

    4.0

    花の舞 本醸造 清寿
    運営さんに登録をお願いしたところ、
    情報源が見つけられないとの事で却下👎
    自分でもネットで調べたけど、
    あれ?全く情報が無いですね😭
    まあ、仕方ないか😮‍💨

    味わいはザ本醸造という感じで辛口!
    穀物みたいな味もあってチリっと来ますね😝

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年8月19日

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花の舞の酒蔵情報

名称 花の舞酒造
特徴 大政奉還の3年前、江戸末期の1864(元治元)年、高田市三郎が遠江国あらたま村宮口(現在の静岡県浜松市)にて清酒製造業を始めたのが「花の舞(はなのまい)」の始まりである。その名は天竜川水系に古来より伝わる奉納踊りのひとつに由来し、「花」は命の糧となる「稲の花」を表して五穀豊穣を祈願するものであった。1949(昭和24)年、弘佐酒造株式会社を設立。1956(昭和31)年、現在の花の舞酒造に改名した。最大の特徴は「オール静岡産の地酒」であること。展開する全商品に静岡県産米を使用し、「地酒としての価値は地元の素材を使うかどうかで大きく変わる」とは高田社長の弁。兵庫県が代表的な産地である”酒米の王様”「山田錦」でさえも、同社が中心となって「静岡山田錦研究会」を立ち上げるほどのこだわり。現在では静岡県内の複数の農家と契約し、大吟醸などに使用している。また、社内で技能集団を育成し、伝統技術の習得にも注力。近年では、長く培われた技術を生かして、ワイン酵母の新シリーズ「Abysse」や微発泡酒などを誕生させ、時代の変化に柔軟に対応しながら新しい時代を切り開いている。
酒蔵
イラスト
花の舞の酒蔵である花の舞酒造(静岡)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 花の舞 日本刀 SAKE Dolce(ドルチェ) つう アペロ S 佐吉の里
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 静岡県浜松市浜北区宮口632
地図