高清水 （たかしみず）

高清水　純米酒

このお酒、たまたま手に入れたものでちょっと古い物。
製造年月の表記が「FF 12.11」とあるので、おそらく2012年11月のものと思われます。

注ぐとしっかり琥珀色！香りは予想通り熟成した香りだがそこまできつく無い。
口に含むと、熟成酒らしい甘さに酸味もほんのり残っている。
元のお酒がスッキリ系だからと推測しますが、熟成酒としてはさっぱりしていて飲みやすい。お燗も心地よい。

机か棚の中で眠っていたようですが、劣化や老ねた感じは一切なく、元の造りがしっかりしているのだと感じました。

蔵が売りたいこのお酒の本来の姿では無いため星はつけませんが、結構良かったです！
　

高清水 純米大吟醸

精米歩合：45％
アルコール度：15.5度

フルーティな甘味に程よい苦味。
酸味は少なく辛口な後味で
米の旨味がしっかり感じられる
とても美味しいお酒でした。

あまり意識した事はなかったけど意外と色んなところに高清水って売ってるんですね。
数年前の情報ですけど生産数量を表わす石高は全国20位以内。
もう地酒屋と言うよりは準大手メーカーと言っても過言ではないような。

そんな高清水ですが家で飲むのは初めてです。
いや、もしかすると外でも飲んだ事ないかもしれない。
と言う事で感想です。
・甘めのアルコール味。
・スッキリ。
・喉越し少し辛い。
・水のよう。
・割とアリ。

うん、思ったより美味しい。
すんなり入って来る感じがします。
このクオリティを安定的に大量に生産できるのは凄いですね。
料理酒兼常備酒へ昇格も検討しよう。

秋田県仙北市はグランマート田沢湖店さんを訪問して購入(720mL税別648円)。

#フツウシュノススメ

高清水　新酒初しぼり 本醸造
とても美味しいです。

ふくよかなお米のうまみ。
栗を思わす苦み

○アルコール度数：19.0
○日本酒度：+1
○酸度：1.7
○アミノ酸度：1.8
○使用酵母：AK-1

「旨口」
やや軽さ・すっきりと謳っているが
燗で
まあまの旨さあり。

春の純米。
美味しいです。

マスカットの酸味、果実系の酸味。
ピリリとアルコール感あり。
最後は気持ちよくきれます。

○アルコール度数：１５．５／○日本酒度：＋１
○酸度：１．７／○アミノ酸度：１．８
○使用米・精米歩合：麹米（秋田県産米・６０％）掛米（秋田県産米・６５％）
○使用酵母：協会６０１号

【Terra_Darui②】
いっぱいあるからシリーズ化します♪
コロナが終息するのが先か
寺田瑠衣シリーズが消滅するのが先か

というか寺田瑠衣に誰も反応しない…
ナンデヤネン。
ちなみに寺田さんやないですよ？
何やったかな？
上を向いて歩こう～
社畜のくせにTerra_Daruiんですって！
ダルシムさんかな？

本日はミニの日やからちっこいやつ。
ミニーの日とか一切関係ない。
アイコンは無視してください。

不定期にお送りします。
てらダルいから感想は箇条書き３行です。
んなこたぁない。

全国新酒鑑評会で16年連続金賞受賞という日本一の記録を更新中のすんごい「高清水」。
実は初体験♥
丑三つ迄が一番呑みたい|´Д｀)ﾊｧﾊｧ

絶対美味いやつ。

・高いやつみたいに美味い
・清らかに上手い
・水より絶対旨い


それにしてもなんか見覚えのあるカンカンたち。

あっ。

シェルさんにカンカン送ろうかと思って色々探してたからや！

結果的に送らんでよかった━━━━笑
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とりあえず忘れないように色々と書き記しておこうと思います。
結構あるよ～
皆さんに提案してもらった面白そうなイベントなどの羅列。
希望者が１人でもおったら開催しようと思います。

【どの正宗推し？】
名前のとおり銘柄に正宗が付くお酒を探して呑むイベント。
ドキがムネムネとかはダメ。
正宗やないとダメです。
政宗もダメ。
煩悩の数ぐらいあるのか正宗！？
地蔵案件かもしれない。

【オモロー裏ラベル大会】
表やなくて裏ラベルがオモローなお酒を発表する大会。
単純明快。
一番おもろいラベルを披露できた人が優勝。
話がオモローやない。
ていうかオモローラベルとかそもそもある！？
オモロい表ラベルすら怪しいやん。
でも裏というコトバに惹かれる。

【アンダ━━４合━━千円選手権】
４合瓶税込千円以内のハイコスパ酒を競う大会。
意外と探さないとない？
スーパーとかコープとかならすぐ見つかる？
安くて美味くなけりゃあアカンからまあまあムズいよね。
とりあえず酒屋では見つけにくい。
コレは狸が主催したらええんちゃう？

【みんなでおんなじ酒を呑む祭】
ただみんなでおんなじやつ呑んで共感しようぜってやつ？
って選択肢は大手のお酒になるか？
「まるハイボール」っちゅうもんが発売されたから、それでいきたいけどそもそも売ってないんちゃう？
志村カップでもええねんけど。

【パック酒チュウ中】
パック酒をストローでチュウチュウ。
みんなでチュウチュウ。
ただ酔うためにチュウチュウ。
チュウチュウ中毒…
なんとなくアカンイベント。
規制されるかもしらん。

【総合格闘技大会】
冷★5.0、常★5.0、燗★5.0の15点満点での総合力勝負。
力と技の天下一武道会。
ほんまもんのランキング１位決めようぜ！
個人的に凄くヤりたい。
ヒエヒエだけが美味いやつなんか認めない。
お酒のポテンシャルをとことん追求したい。

【中森明菜CUP】
儚くも消えそうな…しかしどこかピンとした芯の強さを感じる明菜のようなお酒を呑む日。
意外と面白そう。
というかそんなに中森明菜の特徴を掴んでいない。
モノマネの明菜のほうが圧倒的に見ているという。
完全に友近のせいや。

【小芝風花を探せ】
小芝風花っぽいお酒を見つける大会。
可愛いの？可愛くないの？
巨乳なの？巨乳やないの？
二重なの？一重なの？
誰かノッてくれる人おる？
というか誰も知らんのちゃう…
ただの気まぐれ～ロマンティック。

【３月13日は畳職人の日】
３月13日は畳の日やなくて畳職人の日らしい。
上司の部下の犬？（ケンケン）が教えてくれました。
え～んと、え～んど、えんど～！
「～」がポイント？
とりあえず遠憲さんっぽいお酒を探して誕生日祝いするつもりです。

【桃の節句は桃天で】
せっかくやから３月３日の33分33秒に桃天をみんなで呑むイベント。
寝かして保管してる人は負け。
ずっと立たせてた人が勝ち。
何人おるかって？
どうせ二人やろ…
ヒューヒュー。
ただの番宣。

#寺田瑠衣推し
#３月14日は白麹ホワイトデー
#３月20_21_22日はJOU_ON_CUP
#３月21日は料理の鉄人対決
#３月25日は友引

寒い秋田の夜、きりたんぽを食べながら呑んだ10年近く前の記憶がよみがえる。
口に含んだほのかな香りが、邪魔すること無く全体に広がる感覚。特に開栓したてはシャープ。旨い。
秋田の日本酒は広く深い。

美味しかったです。最初のインパクトは薄い？と思いましたが、いや失礼しました。とても安定的でどのような料理にも合いました。食中酒として最適でした。

高清水 辛口パック