房島屋 （ぼうじまや）

房島屋 純米超辛口 無濾過生原酒 おりがらみ
2019/11/24 後輩と！中野レンガ坂飲み歩き(中野青二才)

純米7号酵母超辛口

旨み、辛味、バランス良く、米の味しっかり。

うまい！

想像とは違った味
これは生詰だけど、熱燗向かな

房島屋　６５％純米火入れ熟成酒。全体的にまとまりがなかった。清流の水のような爽やかな飲み心地に対して、苦みと酸がつきまとう。旨味が乗っていればいいのだが、まだ開ききれてなく一体感がない。燗にしてもそこまで開かなかったので、こういう味なのかもしれないが、このみではないなぁ。

肉と日本酒⑤

お気に入りの酒屋さんに買いに行った。

パタパタと店主さんが用意してくれて、
試飲させて貰いました。

一年間寝かしてたものらしい。
隠してたの♪って、
わざわざ出してきてくださったから、
なんだか嬉しくなっちゃった（*´▽｀*）

いろいろ試飲させて貰ったけれど、
せっかくのオススメだから、
こちらを購入。

栓を開けると
華やかなメローンな甘い香り(^_^)

雪冷えで頂く。
口に含むと、こっくりとした甘い旨味、
キュっとした酸味が来て気持ちよくキレる。

初日より翌日、更にと。
旨味が濃厚で膨らみだした。
かなり甘く感じるが、
旨味と酸味のバランスが素晴らしく、
とてもスッキリしている。
美味しー＼(^o^)／

ブレンド酒も初めてなので、ドキドキ。
大吟醸のブレンド。
こういうお酒を燗するって
どうかなぁ？と思いながらも
熱燗にしてみる。

スゴーい！
酸味が更に綺麗にピーンと張って、
トロリと優しくなった甘旨味にチリっと渋み。

ぬる燗もパンチひかえめだけど、
チビチビ飲むのには良いなー。

美味し過ぎるー（*´▽｀*）
これは、ヤバーい。

房島屋　純米吟醸　山田錦ブレンド　無濾過生原酒


サバ味噌は、やっぱり美味しい。
冷え冷えの冬瓜の煮物も。



夏も終わりそうだから、
今年、初めてで、お終いになるであろう
かき氷も、ようやく食べに行って来ました。


夏かどんどん過ぎていく。

どうしてかな？
ぽっかり
空いた穴みたいに

切なくなったりする。

無濾過生原酒。最初は甘い感じだけど、ピリピリと旨味がくる。原酒の強さなのかな。ナスと大葉のカルパッチョと一緒に頂きました。

友人の祖父が蔵元さんであり、お中元に頂きました。ビターなグレープフルーツのような酸が個性の夏酒です。一口目は甘さと同時にかなり腰のある強い酸が広がり、同時にグレープフルーツのような苦味を感じます。重めの酸と苦味がゆっくりと消えてゆきます。発砲度が高いため、半分残して冷蔵庫に入れておいたら栓が緩んでいました。夏の暑い盛りには美味しいお酒です。

所酒造が今年から新しく取り組んだ雄町
麹の一部に白麹を使ってるらしく、それが房島屋らしい酸を演出しています♪
雄町が苦手な火とでも飲める雄町かな？

少し合わない感じは酸度が自分には高めなのかな？
色々飲み比べて好みをさがさなあと