射美 （いび）

射美　吟撰　槽場無濾過生原酒
甘い果実の様な香り。
透明感がある上品な強い甘味。
僅かな酸味と苦味が続きます。
アル添ですが、余り感じさせない味わい。

射美ホワイト
開栓しようとしたらいきなりキャップが飛んでいった…。一昨年ぐらいに飲んだのはこんなに発泡してなかったと思う。

備忘録として

射美　BARREL　無濾過生原酒

ワイン樽で熟成させたとのことで、開栓時から樽の匂いが立ち込める。口に含むとチーズ系かなって思ったらやっぱり木の味（笑）
裏のラベルに思い描いたものにはなりませんでしたとあるが、私もあえてワイン樽で熟成させなくても、普通でいいんじゃないの？と感じたかな。
しかし、新たなことに挑戦して行く姿勢は素晴らしいです。今後とも、美味い酒を追求していってほしいですね。

話は変わるけど、昨日何気なく見たら、299レビューで今回が300レビュー目になるとのことで、足繁く通った酒屋で出会ったこの酒を開栓しようと決めました。本当は誕生日が近いためそこで開けようと考えましたがいい機会でした。私の中では十四代より手に入らない感じでしたので、出会った時は、とても嬉しかったです。味は好みには合いませんでしたが、まだまだ美味い酒を求めて、400、500とレビューをできればと感じた一日でした。

残しておいた残りの２合
チルドルーム保管で久々に
ヒエヒエで飲むとトロうま〜😍
これは炭酸入れなくて至高の旨さに進化
少し置いたほうが美味いかも。

杉原酒造　射美　純米吟醸
口当たり良く、口の中に甘みが広がる。

備忘録(2022年5月(3月購入))　射美　吟撰(揖斐の誉)　射美 BARREL 無濾過生原酒　ワイン樽仕込み

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：4.0
　燗　　　　：－

今回も無事に「おりあり」をGet出来ました😊

ってことで恒例の「上澄み」と「おりがらみ」の飲み比べ

初日、おりありのほうが好みですが、他の射美に比べ甘味が弱いような気が・・・😵
来年以降も発売されるかは不明ですが、現状の出来だとコスパを考えたらリピートは難しいかなぁ😅
2日目、まろやかになって甘味がアップ😆
初日はあまり感じなかったワイン樽の香りもするようになったかな？

原材料：米・米麹・醸造アルコール
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：17度

射美　純米吟醸　無濾過生原酒　ホワイト
お米は揖斐の誉を使っています。
ホワイトだから白麹のお酒ですね。
久しぶりに頂く射美、ドキドキします💓

シルキーな香りと味❗️
まるで雪どけ水を飲んでいる様な感覚。
もちろん甘さもあって、この甘さがメロンの
様な甘味で美味😋
改めて射美の凄さを実感しました。
少量生産なのも納得です。

フルーティーでまろやか。
甘目だけどしつこくはない。定価で飲めたので良かった。
戦争反対。

杉原酒造 射美 BARREL-バレル-

備忘録(2022年4月(3月購入))　射美　WHITE射美(揖斐の誉)　白麹仕込み

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：4.5
　燗　　　　：－

今回も無事に「おりあり」をGet出来ました👍
と言うか、おりの量が半端ないんですけど・・・
「おりがらみ」と言うよりは「にごり」レベルのおりの量😅
これまでGetした中でMaxレベルです。

ってことで恒例の「上澄み」と「にごり」の飲み比べ
程よい酸味がありますが甘味もあって「うんまいっ！！」!😊
甲乙つけがたいですが、勝者「にごり」！！

3日目、酸味が和らいで甘味が前面に出て「超、うんまいっ！！」😆

5日目、更に甘味が強くなりました！カルピスみたい😍

原材料：米・米麹(一部白麹)
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度