射美 （いび）

射美バレル

ワイン樽で熟成させたとのことですが、どちらかというとウイスキーに近い味わいですね。

射美　無濾過生原酒
　WHITE射美　揖斐の誉　

100銘柄目の記念のお酒

香り、飲み口、後口全てがタイプ！
芳醇な甘味と小気味いい酸味が相まって、ゆっくりと口の中で広がり感じ、お酒の残り方上品ですけど、生酒特有の雰囲気も残してて美味しいです。

おうちに来てもらうのはこれで最初で最後かなぁ
じっくり味わいたいと思います！

射美 WHITE にごりver

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ナナメです😉


なんとにごり！！

白麹を使った射美WHITEのにごり
バージョンを入手。一部特約店に
だけ出荷されているようです。

R3BYのニゴリンピックも終わり
かと思っていたらまだありました！


今年の射美WHITEは白麹がマシ
マシになっているとか。

いただくのが楽しみです😊


香りはマンゴー、ブドウなどの
トロピカルで青い果実。そして
わずかに乳酸。


甘酸っぱ旨い！

爽やかだけど、通常射美の蜜っぽい
感じもします。

舌先にはガスがチリチリ。

まぜるとオリの苦みが感じられると
ともにラムネ感出てきた。

白麹が増量されたせいか、他蔵の
白麹の日本酒に味が近くなり
射美らしさは薄れてます。


#二ゴリンピック R3BY

🥇麒麟山 なごり雪
🥈會津宮泉 純米にごり 初しぼり生
🥉亀泉 純米吟醸 CEL-24 にごり


美味しかったですが、表彰台には
届かず。

もともとにごり酒を目指した酒質
設計ではないので仕方なしですね。

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R3BY 部門賞

デザイン賞：大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
クリエイティブ賞：金嶽 ぬきおとし にごり酒
リキュール賞：北島 塩みるく
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R3BY エントリーリスト

※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：25本

●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
清泉川 純米にごり酒
●天美 新酒 純米吟醸 にごり生
●いづみ橋 大雪にごり
●豊盃 特別純米酒 にごり生酒 snow
●花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
王祿 純米 出雲麹屋 にごり
●廣戸川 純米 にごり 生酒
来福X 白
大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
●ささまさむね 特別純米 にごり
●會津宮泉 純米にごり 初しぼり生
風和 純米 活性にごり
町田酒造 特別純米55 限定にごり
●亀泉 純米吟醸 CEL-24 にごり
松の寿 冬和 にごり酒
●金嶽 ぬきおとし にごり酒
櫛羅 純米80 にごりざけ 生原酒
●北島 塩みるく酒
●尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸
中乗さん 雪の華 活性にごり生原酒
米鶴 純米生酒 発泡にごり
ドアラと二兎 純米酒 山田錦六十五 にごり酒生
●麒麟山 なごり雪
●射美 WHITE にごりver

●はおすすめニゴリ

おすすめのにごり酒がありましたら
コメントで教えてください🙏

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アルコール：16度
原料米：揖斐の誉れ
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：-3.0
酸度：2.3
アミノ酸度：非公開
蔵元：杉原酒造
都道府県：岐阜県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

射美　BARREL

720mℓ ¥2,546

初めての射美で楽しみにしていましたが⋯

これはねぇ😅

事前の評判も聞いていたので、肉と合わせてみましたが⋯

日本酒、ワイン、スコッチが混在したような迷走テイスト。

思い描いた味にならなかったとラベルに書いてあったが、それなら無理して売らなくてもと個人的に思ってしまった。

【天美】は、杜氏さんが味に納得いかず発売が延期されたこともあった。

そのような対応でも良かったのかな！？

この値段でこの味は残念です💦

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射美とウィルキンソンを1対1でハイボールに。

クセがいい方へ転がり、美味しい😍

ハイボール向け日本酒ですね！笑

杉原酒造 射美 特別純米 並行福発酵連鎖

射美　純米吟醸　無濾過生原酒

某多摩の酒屋さんにて2月末にたまたま購入。射美は知らなかったが皆がカゴに入れていたので買ってしまいました。
なかなか出回らないお酒なんですね。

香りも味もパインかマンゴーのようで濃く、これ以上きついと花陽浴的な感じで苦手です。
甘さは濃いですが多少すっきりとはしていますね。

積極的に探し求める酒ではないですが、酒屋にあったら買ってしまうと思います。

射美の家飲みは初めてです。
相変わらずの甘旨ですね。白麹量を増やしたということで、柑橘系の酸味が来たあと、射美独特の甘みがズドンとやってきます。美味しい。ただ、あくまでも食前・食後向けですね。

射美　特別純米酒　槽場無濾過生原酒

ちょっと発泡感があって、とても美味しいです。
1月に購入したものですが、射美は少し置いても大丈夫なので、助かります。

射美の甘旨が大好きで毎年追いかけてますが今シーズンは、この一本しか手に入れられず…
次シーズンはもっと飲めると良いなー

射美　特別純米無濾過生原酒　並行複発酵連鎖
　特徴的なラベルと呪文のようなネーミング、そしてお馴染み長文の説明書きに惹かれていただきました。
　甘やかな香り。濃醇で複層的な甘旨味がありますが、適度な酸味でくどさはありません。私は後味に少しアル感を感じました。