射美 （いび）

射美　純米吟醸　無濾過生原酒

某多摩の酒屋さんにて2月末にたまたま購入。射美は知らなかったが皆がカゴに入れていたので買ってしまいました。
なかなか出回らないお酒なんですね。

香りも味もパインかマンゴーのようで濃く、これ以上きついと花陽浴的な感じで苦手です。
甘さは濃いですが多少すっきりとはしていますね。

積極的に探し求める酒ではないですが、酒屋にあったら買ってしまうと思います。

射美の家飲みは初めてです。
相変わらずの甘旨ですね。白麹量を増やしたということで、柑橘系の酸味が来たあと、射美独特の甘みがズドンとやってきます。美味しい。ただ、あくまでも食前・食後向けですね。

射美　特別純米酒　槽場無濾過生原酒

ちょっと発泡感があって、とても美味しいです。
1月に購入したものですが、射美は少し置いても大丈夫なので、助かります。

射美の甘旨が大好きで毎年追いかけてますが今シーズンは、この一本しか手に入れられず…
次シーズンはもっと飲めると良いなー

射美　特別純米無濾過生原酒　並行複発酵連鎖
　特徴的なラベルと呪文のようなネーミング、そしてお馴染み長文の説明書きに惹かれていただきました。
　甘やかな香り。濃醇で複層的な甘旨味がありますが、適度な酸味でくどさはありません。私は後味に少しアル感を感じました。

射美　吟撰　槽場無濾過生原酒
甘い果実の様な香り。
透明感がある上品な強い甘味。
僅かな酸味と苦味が続きます。
アル添ですが、余り感じさせない味わい。

射美ホワイト
開栓しようとしたらいきなりキャップが飛んでいった…。一昨年ぐらいに飲んだのはこんなに発泡してなかったと思う。

備忘録として

射美　BARREL　無濾過生原酒

ワイン樽で熟成させたとのことで、開栓時から樽の匂いが立ち込める。口に含むとチーズ系かなって思ったらやっぱり木の味（笑）
裏のラベルに思い描いたものにはなりませんでしたとあるが、私もあえてワイン樽で熟成させなくても、普通でいいんじゃないの？と感じたかな。
しかし、新たなことに挑戦して行く姿勢は素晴らしいです。今後とも、美味い酒を追求していってほしいですね。

話は変わるけど、昨日何気なく見たら、299レビューで今回が300レビュー目になるとのことで、足繁く通った酒屋で出会ったこの酒を開栓しようと決めました。本当は誕生日が近いためそこで開けようと考えましたがいい機会でした。私の中では十四代より手に入らない感じでしたので、出会った時は、とても嬉しかったです。味は好みには合いませんでしたが、まだまだ美味い酒を求めて、400、500とレビューをできればと感じた一日でした。

残しておいた残りの２合
チルドルーム保管で久々に
ヒエヒエで飲むとトロうま〜😍
これは炭酸入れなくて至高の旨さに進化
少し置いたほうが美味いかも。

杉原酒造　射美　純米吟醸
口当たり良く、口の中に甘みが広がる。