射美 （いび）

射美　創業131周年記念 射美 無濾過生原酒
2023年3月製造

上立ち香は米の甘み、パイン、りんごの甘酸味。

含むとサラッとした飲み口。デリシャスりんご系の甘み。舌の奥の方から徐々に酸味。射美にしては甘さ控えめ。でも、射美らしさもしっかり感じられる。

白射美　今シーズンは4本買うことができました。　落ち着きのある花陽浴のような感じです。飲み疲れないのは射美ですかね。

昨日は久々に自宅BBQ😋
こちらも久々の射美を開栓！射美ホワイトは夏の風物詩的に買っていましたが、価格も上がりましたし、純米吟醸となると何年ぶりでしょうか？
香りは穏やか。口当たりの甘みと余韻の苦みが混然一体。ややケミカルな味わいが、懐かしい射美の味わい😊
温度が上がり常温近くの方がバランスよろし◎

純米吟醸酒 射美
皐月賞…？ちょっと記憶が…
先日聖地行ってきまして
これが置いてあったので
ウッキウキで買いました
買えたのは2度目くらいかな？
めちゃくちゃ甘口で似た
傾向の花陽浴と比較すると
こっちは軽やかでライトな感じ
あっちはヘビー級ですね
個人的には亀泉Cel-24に似てるかな〜
思っておりますね
こっちの方が好きです

日本で一番小さな酒造さんという触れ込みの射美、さすがに飲む機会が無かったが、懇意の居酒屋に入荷したと聞き、かけつけて開けたてを頂いた。
噂に違わぬフルーティーさ、あまさは昨今のトレンドど真ん中で非常に美味しい。
それでいて、喉越しでは辛さも演出するという奥深さもあり、なるほどこれは素晴らしいお酒でした。

射美　特別純米酒　槽場無濾過生原酒
久しぶりの射美です。
一年以上寝かせてました。横に寝かせて保存してたので僅かですがスクリューキャップからの漏れが有りました。
甘うまですが熟成が進んでカラメル感が出てました。
苦味もあり、少し空気が入ったのかな？

射美 SILVER BY5
香りはほんのりフルーティーな甘さを感じます。
味わいはお米の甘みを感じます。

射美　吟撰　槽場無濾過生原酒

今年も購入できました（12月のことですが）。アル添らしくピリッとしてます。射美の中では一番料理に合わせやすい。

ゴールドより甘くなく、味も割としっかりしてます。

　　　射美　純米吟醸　槽場無濾過生原酒

行きつけの酒屋にて1人一本
転売禁止の厳しい文言の紙が貼られ　　　　　　　初めてのご対面。

香旨甘辛酸、全てが詰まった一本
妖艶な香りには終始ノックアウトされました。　

まるで絵本の中の世界　　　　　　　　　　　迷いこんだ桃源郷の酒場の酒
魔女的な老婆が作る酒とでも言う様な...

大体のお酒は料理を持ち上げますがリセット感はなく香りが終始追いかけてきますので、　　料理のチョイスが超難題　
これだけは言せて下さい。
フルーツトマトのカプレーゼ、大葉をのせて　胡椒少々　

買いたくてもすぐ買える酒ではないので
又出会える事を祈って、　　　　　　　　　　次の酒の道の旅へ進みます。

しかしぞくっとする酒だった...　　　　　　　女性なら近づきません笑笑...
いや？近づきたい笑笑