射美 （いび）

射美　シルバー　無濾過生原酒
４年に一度のオリンピックイヤーに製造される一品、運良くｹﾞｯﾄｫｫｫ

アルコール17度ということで、濃厚な呑み口で始まりますが、終わりは以外とスッキリかなぁ。でもちょっと苦みは残るか。

ゆっくり味わいたいお酒です。

杉原酒造(株)(岐阜県 揖斐郡) 射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：－３.０ 酸度：２.０　米：揖斐の誉
4/1(月)感想、香りは微かな甘さ、弱い。味は甘さは丁度良いかちょっと強いレベル。酸味も程よいかちょっと強いレベル。微かな苦み。旨味が強く、米の蒸かしたような香りでフレッシュな感じもある。複雑味がたいへんおいしい、芳醇旨口。ツンと喉を刺すような強さ、濃さがあるのだが、不思議と飲み易い。切れは良いとは思えないが強めに冷やすので問題ない。幻舞の特純山田錦をちょっと甘く、少し軽くした感じのよう。

甘苦。苦味が強い。開栓後、放置＆食事と一緒が良い

4年に一度出ると言われているゴールド射美をめでたい新年度に合わせて抜栓　だいぶ甘いけどダルさがないのでスイスイ飲むことができます。　射美運はかなりあるようで、日本酒セラーが射美だらけになりました。（写真3枚目参照）
これはイミテーションなんかじゃねえ、射美テーションだ！

射美/シルバー
ゴールドとシルバーはオリンピックの年だけに登場するとは知りませんでした。ただでさえ、なかなか手に入らないだけに、じっくりと味わいたいと思います。甘みと苦味、後味、どれをとっても素晴らしいです！

射美　WHITE

白麹を使っているという点に惹かれ購入しました。
やはり甘さは濃いめで、白麹由来の酸味を期待しましたが裏ラベルにも書いてある通り思ったようにはならなかったようです。
来年もみかけたらまた飲んでみます🐽

射美 WHITE
黄麹と白麹を使用し酸味に加え
クエン酸が加わった甘酸っぱさも加味されてる
らしいが酸味はそれほど感じ無かった。
これ射美シルバーよりひょっとすると
美味しいかも……………

射美　White　SNOW

昨年のものです。今年産も購入できたので、慌てていただきます。

Whiteは毎年のように入手できていましたが、おりがらみのSNOWは初めてです。
1年熟成のためか少し黄色味がかってます。

発泡感、結構あります。1年保管とは思えないほどフレッシュです。かなり美味しく、これまでの射美で最高評価できます。昨年BYでのトップかもしれません。

濃厚な甘さ
飲み飽きへんやーつ

射美　White 無濾過生原酒
精米歩合60%
小山商店で購入

聖地巡礼の際、たまたま置いてありました。しれーっと置いてあるのが聖地の恐ろしいところ。ありがとうございます。

裏ラベルに「思ったようにならなかった」と記載されてましたが、白麹を全量使用ということで酸味を期待しましたが、そこまで強くなく、じわーっと軽めの酸味が口内に広がりました。
生酒ということもあり、かなりフレッシュ。優しい口当たりと穏やかな酸味、キレの良さが好印象です。飲みやすい！

しかし、アルコール度数16度と少し強めなため、後味はグッとアル感がきます。キレの良さがアル感を引き立てている感じか、いつもより酔いが早いです。

「幻の酒」という触れ込みが期待値を上げすぎたのか、「こんなもんかー」という印象。ただし、間違いなく美味しいお酒です。次は定番のシリーズを飲んでみたいですね。美味でした！