射美 （いび）

純米吟醸酒 射美
皐月賞…？ちょっと記憶が…
先日聖地行ってきまして
これが置いてあったので
ウッキウキで買いました
買えたのは2度目くらいかな？
めちゃくちゃ甘口で似た
傾向の花陽浴と比較すると
こっちは軽やかでライトな感じ
あっちはヘビー級ですね
個人的には亀泉Cel-24に似てるかな〜
思っておりますね
こっちの方が好きです

日本で一番小さな酒造さんという触れ込みの射美、さすがに飲む機会が無かったが、懇意の居酒屋に入荷したと聞き、かけつけて開けたてを頂いた。
噂に違わぬフルーティーさ、あまさは昨今のトレンドど真ん中で非常に美味しい。
それでいて、喉越しでは辛さも演出するという奥深さもあり、なるほどこれは素晴らしいお酒でした。

射美　特別純米酒　槽場無濾過生原酒
久しぶりの射美です。
一年以上寝かせてました。横に寝かせて保存してたので僅かですがスクリューキャップからの漏れが有りました。
甘うまですが熟成が進んでカラメル感が出てました。
苦味もあり、少し空気が入ったのかな？

射美 SILVER BY5
香りはほんのりフルーティーな甘さを感じます。
味わいはお米の甘みを感じます。

射美　吟撰　槽場無濾過生原酒

今年も購入できました（12月のことですが）。アル添らしくピリッとしてます。射美の中では一番料理に合わせやすい。

ゴールドより甘くなく、味も割としっかりしてます。

　　　射美　純米吟醸　槽場無濾過生原酒

行きつけの酒屋にて1人一本
転売禁止の厳しい文言の紙が貼られ　　　　　　　初めてのご対面。

香旨甘辛酸、全てが詰まった一本
妖艶な香りには終始ノックアウトされました。　

まるで絵本の中の世界　　　　　　　　　　　迷いこんだ桃源郷の酒場の酒
魔女的な老婆が作る酒とでも言う様な...

大体のお酒は料理を持ち上げますがリセット感はなく香りが終始追いかけてきますので、　　料理のチョイスが超難題　
これだけは言せて下さい。
フルーツトマトのカプレーゼ、大葉をのせて　胡椒少々　

買いたくてもすぐ買える酒ではないので
又出会える事を祈って、　　　　　　　　　　次の酒の道の旅へ進みます。

しかしぞくっとする酒だった...　　　　　　　女性なら近づきません笑笑...
いや？近づきたい笑笑

射美　シルバー　無濾過生原酒
４年に一度のオリンピックイヤーに製造される一品、運良くｹﾞｯﾄｫｫｫ

アルコール17度ということで、濃厚な呑み口で始まりますが、終わりは以外とスッキリかなぁ。でもちょっと苦みは残るか。

ゆっくり味わいたいお酒です。

杉原酒造(株)(岐阜県 揖斐郡) 射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：－３.０ 酸度：２.０　米：揖斐の誉
4/1(月)感想、香りは微かな甘さ、弱い。味は甘さは丁度良いかちょっと強いレベル。酸味も程よいかちょっと強いレベル。微かな苦み。旨味が強く、米の蒸かしたような香りでフレッシュな感じもある。複雑味がたいへんおいしい、芳醇旨口。ツンと喉を刺すような強さ、濃さがあるのだが、不思議と飲み易い。切れは良いとは思えないが強めに冷やすので問題ない。幻舞の特純山田錦をちょっと甘く、少し軽くした感じのよう。

甘苦。苦味が強い。開栓後、放置＆食事と一緒が良い