雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 純米吟醸
2019.6.30 雨の新宿(know by moto)で友人と☔

純米吟醸 秘伝山廃 生酒

山廃と書いてなければ、
生酛系とおもわなかったかも知れませんね
冷やしすぎなのかな〜(*°∀°)=3
雪の茅舎らしくフルーティでとても美味しいです(≧∀≦)
山廃らしさを感じさせないのが秘伝だったのかな〜。
（調べたらそのまんまみたいです。若い方にも飲んでもらいたく山廃らしい重い感じはないらしいです。）
まだまだ勉強不足でした。こんな山廃もあったのですね
(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ

みなさん、こんばんわ(^^ゞ
今夜は日本酒の日！
酒タイマーのガチが今宵お届けするレビューは！
秋田県由利本荘市の齋彌酒造店の…
"雪の茅舎 山廃純米 生酒"です。
先週の「おやっさん」の店で"阿櫻"を買った時に一緒に店から連れて来た１本です。
と言う事は…皆さんご存知？の少し弄くっちゃってる１本ですね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
ノーマルな"この子"でしたら他の人のレビューを見ると…
呑みやすい！　クリア！　みずみずしい！　山廃特有のドッシリ感がない！など大人しいイメージですね(^_-)
それが「おやっさん」とこの"ジュニア"の手にかかり、どんな風に変貌してるのか？
今宵は珍しく(笑)早速レビューしちゃいますね(^_^)v
(我慢の限界！酒を呑みたくて仕方がない 笑)

まずは開栓。冷やっこいのから(^_-)
ポンっと低音を響かせ注ぐと香りは熟したパイン系。
口に含むと濃厚な旨味にパインの香りがフヮっと。
甘味が口の中に広がるも、その後ガツンとしたパンチが飛び出し米の旨味がジーンと来ると後追いで苦味＆渋味のハーモニー♪
そして鼻から抜ける辛味にやられてしまいました( *´艸｀)
お次はヌクイやつ(^_-)
たぶん大丈夫いける！で一気にＧＯ。
若干プクプクと。
米の力強い香りが！
口に含むと酸度があがりシュワ感も。
含み香はやはり熟成したホットパイン？から。
全体的にベースは甘味が広がるもピンポイントで辛味と苦味が噴水のように噴射！ジャブの打ち合い(笑)
コク旨ガッツリ系に完璧に打ちのめされ…
ゴクリッとする度にハァ～と幸せな気持ちに( *´艸｀)
この子…いやもう子供ぢゃない！力強い大人んなったなぁと満足の１本です＼(^^)／

ここからはジュニアとの話。
ちょっと変わったのあるよ！で奥から持って来たのがこちら…
"春に呑んだら旨くねぇから起こそうと思って外に出しといたんだよ！"っと。

え～ここで雪の茅舎ファンの方すみませんm(_ _)m
ジュニア感をリアルガチに出す為ノンフィクで伝える為に一部不適切(旨くねぇ…とか)な発言をお許し下さい(^-^;
正しくは味乗りしない！でしょうねf(^_^)

では続き(*^^*)
えっ？生酒を常温！？いけるの？？
寝耳に水でしたがジュニアの話は続きます。
３ヶ月は常温で置いたった…と(笑)
６月まで？７月まで？
いつだったかなぁ…
この適当な感じは流石「おやっさん」の子(笑)
そんで夏の間は暑いから冷蔵庫でまた寝んね(￣ｑ￣)ｚｚｚしてたそうです…
荒業で早く伸ばす為には新聞紙でくるんで炎天下に置くのも良いと(○_○)！！
ただし！夏は生酒でも火入れでも無理をしたら駄目駄目！と聞きました。
私には試飲をさせよう？としてくれたり色々と講義をしてくれるジュニアf(^_^)
嫌なお客さんが来るとキレて帰れ！とかお前に売る酒はねぇ！とか言っちゃったりするそうです(^-^;
今は酒(日本酒)を売って生活が出来るご時世ぢゃねぇ…と。好きでもねぇビールや焼酎を売って凌いでるんだと…
だから酒(日本酒)はやりたいようにやる！と。
荒業の講義から切実な現状の愚痴まで色々と聞かされましたf(^_^)

実は"この子"阿櫻を勝った時に売ってくれなかったんです(^-^;
次に来たら買えばいんだよ！とか言って…
ラスト１本！次は本当に有るのか？と思い、２時間後に再び店にf(^_^)
んっ？今度は店番「おやっさん」(笑)
私を見るなり"この前の旨かったからまた来ちゃった？"と笑顔で出迎え(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
相変わらずだ、この人(笑)
「おやっさん」を店の奥に連れて行き、無理矢理ゲッチュ！(笑)
売れちゃうとガッカリするから来ちゃいました…
と「おやっさん」に話すと"あ～こいつね！生だし来週には無いよ！"と(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
いやいや店裏の保管ですし「おやっさん」が売らなきゃ残りますから(笑)

ちょっと頑なに売らなかったジュニアさん…
何か理由あったのかしら？
ごめんなさいm(_ _)m
連れ去っちゃたしレビューもしちゃいました(笑)

色々とありますが！今宵、日本酒の日！に美味しく頂いてしまいました(笑)
「おやっさん」、ジュニアまた行きます！
次回はどんな酒屋さん熟成酒が待ってるのでしょうか？(笑)

今日は日本酒の日の様なので平日ですがいただいています。常温で米の旨みたっぷり後苦辛味でのキレ良いですね‼️

雪の茅舎 山廃純米ひやおろし

個人的には雪の茅舎はやっぱり山廃純米酒。

この投稿を始めるきっかけになったお酒。
バカ舌の私でもこの旨さは衝撃的だった。
酒単体でも、食中でもどちらでも楽しめます。

雪の茅舎純米吟醸ひやおろし
雪の茅舎らしいフルーティな香り。味わいも雪の茅舎らしいフルーティさと、ひやおろしならではの熟成による旨味が絶妙にマッチし、キレの良さが淡い余韻を残して消えていきます。
名人・高橋杜氏に乾杯！

雪の茅舎 純米吟醸ひやおろし
今年初のひやおろし頂きます。
香りは穏やかな中にもジューシーさを感じます。
飲み口は、濃いけどスッキリ。バランス良いですが、華やかというよりジューシーな印象。
食中酒でも単体でもいけそうです。
美味しい！

雪の茅舎　山廃　純米
2020.07製造

単身先から自宅までの電車に揺られているばんないです。指定席は私のみという1両まるごと貸し切り状態。そんな電車の中からお届けします。

電車までの時間が少しあったのでいつもの酒屋に寄り道。小さいボトルのお酒を物色していると…あったあった、雪の茅舎。前から気になってたんだよね…ということで、揺られる列車の中でコイツとサシで向き合っています。

アテは夕食のサラダ2袋…といいたいですが、もはやアテではないです笑。さて、レビューしていきたいと思います。山廃、日本酒バーで田酒の山廃を飲んで以来飲んでません…。だって、酸っぱいんだもん笑。あれ以来山廃は酸っぱい…苦手…と思い続けてきて、いろいろと飲んできて経験もしてきたので、今山廃飲んだらどういう感想なんだろ…と気になりながら開栓です。お猪口とかないんで瓶ごとラッパ飲みです笑！

立香は…なんだろう…ちょっと古い香り笑。ドキドキしながら含みます…口当たりは滑らか…フワーーンと丸い輪郭の甘み…からの酸っぱいのがくるんだろ！？と思いきや、これまた丸い輪郭の酸味！あら？もっとこう、ドーーンっと押し寄せる「心地悪い酸味」を想像してたけど、こりゃ「気持ちいい酸味」やん！余韻は少しの旨味…からのスーーーっ…と消えてくヤツ。キレがいいというわけではないですが、すごくスッキリしてます。っていうか！やってくれるやん！雪の茅舎さん！これまで山廃苦手って言いいながら敬遠してごめんなさい笑笑

[ネズミさんの宿題、コロナのある作文]
流れる景色と路線を走る列車の音。現れては消える無数の光。客席の窓を隔てた向こうに広がる夜の闇の中には色々な家の光とクルマのライトがあり、そのひとつひとつにさまざまな人達の人生がある。その景色を見ながら自分は…と様々なことに自問自答。
コロナが流行する前と、Withコロナの今、様々なことがめまぐるしく変化してしまいましたが、列車から見るこの景色は全然変わらず自分の前に広がってるんですよね。社会生活、週末の過ごし方まで変わってしまった現在で、唯一変わらずに自分を迎えてくれるものがあるってホントに安心します。ここが私のアナザースカイ…キリッ(*´ω`*)…って違うかぁ笑笑。

相変わらずネズミさん企画はいろんな発見させてくれます。知らない風景を見ることができるということはホントに嬉しいことなんですね。ありがとうございます。

雪の茅舎　山廃純米酒

キリリ、山廃だからか、
渋い感じ！