雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎　純米吟醸生酒
　アルコール16度　精米歩合55%
あきた酒こまち80% 山田錦20%

　美味しい！
　飲み干してしまいました。
さっぱり、スッキリ。

ボジョレーと日本酒。
3連休は、コロナ禍なので、飲むのみ(^^)

(株)齋弥酒造店(秋田県 由利本荘市) 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：+１．０  酸度：１．８　米：山田錦、秋田酒こまち
11/15(日)感想、香りは程良く酸味を感じる。一口目はフルーティーで、酸味、苦味が強く、切れは良い。薄っすらパイナップルの雰囲気を感じた。苦さはトップレベルだが、美味しい、切れが良いお酒と感じるレベル。ぬる燗は大変美味しい。色は薄っすら黄色。

プロフェッショナルに杜氏さんが出てたんで飲んでみたいなぁと思ったら土浦の小野酒店に売ってました。ラッキー。

秋田県由利本荘市 齋彌酒造店
純米吟醸 雪の茅舎 ひやおろし
原料米 山田錦　秋田酒こまち
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度 +1.5
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

吟醸仕込みならではのきめ細やかな酸味と香り。
やや辛口。燗酒向きかも！

雪の茅舎 純米吟醸。いつ飲んでも間違いのない芳醇旨口安定の一本。

「明治35年（1902年）創業の酒蔵で、当時の面影をそのまま残す蔵などの建造物が国の登録有形文化財となっています。蔵人が育てる酒米を主原材料に、自社培養酵母による「加水なし、炭濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践しています。無濾過原酒でありながら、果実を思わせる爽やかな香りと、口の中で淡雪が溶けていくようなすっきりとした味わいです」

（ANA歴代機内日本酒10撰セットの1本）

備忘録
2019,9,27
都内にて

齋彌酒造店(雪の茅舎や美酒の設計の)
角太
純米吟醸　生酒

ものすごく美味しく、この後もここのお店に何回も行ってしまった。

調べてみたところ、720ml1938円。1800ml3667円。
これは最高です。
また飲みたいなぁ…

備忘録

2018,10,12

ひやおろし

雪の茅舎　奥伝山廃　

頂き物です。角瓶は初めて見ました。

カレー風味の焼サバ［ガラムマサバ］というユニークな焼サバ。
お子さば、奥さば、旦那さば、皆さば大好き「カレーサバ ＆ きゅうりチクワ 」で一献。
冷酒、若しくは冷やが好きな私に
「このお酒は燗あがりするから必ずやってみて」
と、まわりが口々にしつこくうるせぇくらい偉そうに仰りますので、仕方ねぇ燗したった。
あ、ごめんなさい。
つい言葉づかいが乱暴に…

そんなある日の夜

「雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし」

由利正は何を飲んでも美味しいな