雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

本日の１本！
雪の茅舎　荒走（あらばしり）
あまり醸造アルコール添加は飲まないのですが…
う、うま〜！茅舎独特の甘みが口の中にひろがって何処となくとろみ感があります！
名前のごとき口の中で荒く走っていきます笑
これは１８度もあるのですぐキマっちゃうんで笑
ロックで飲んだらキレもよくなりウマ馬ですよ〜
後程、燗も試してみましょうかね！
ちなみに自分の☆は遭遇度なので基本アップしてる酒はウマ馬美味〜です！笑

雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 雪の茅舎はアメリカで買っていたストック以来。これも日本酒マスターが持ってきてくれたもの。香りはそう前面に出ている印象はない。もっとも、この時既にいい感じになってしまっていて、記憶は曖昧だが。味わいも甘みというより旨味が前に出ており、比較的キレがあった印象。これだったと思う、燗を付けたら酸味がグンとあがり、これがまた面白い美味さに繋がった。ええ、こんなに酸味が出てくるの？と思った記憶が。

因みに下記が昨晩のコース。まさにコースというべきもの。全てシェフ/スーシェフの作品であり、大変美味、正直本当に驚いたし、堪能しました！

先付３種
●梅しそきゅうり昆布和え
○イカ塩辛
●山芋わさび漬け
お造り５種
○平目 (刺身、昆布締め、胡麻、なめろう)
●鮪の韓国風
煮物＋箸休め
○牛スジ煮込み
●がっこチーズ
●酒盗
揚物
○串揚げ (牛、海老)
鍋物
○おでん (大根、卵、蒟蒻、白滝、がんも)
お食事
○筍ご飯
デザート
○韓国梨

雪の茅舎　純米吟醸　山田穂。
一本ビシッとした旨味の中に甘味、ちょこっと顔を出す苦味と最後のキレの良さもあって美味しい。
最初から角がとれたようなバランスの良さが一升呑みきるまで変わらない。
頂き物でラッキーでした。

雪の茅舎　山廃純米
SAKETIMEで皆さん飲みやすい！と評価するのがよーく分かりました。
開栓日から安定した旨味、さわやかな香りでクセなくクイクイ飲みました。
コンテストで毎年入賞しているのも納得です。
今日で7日目、最後まで飲み飽きることなくあと味スッキリ、旨かった！

純米吟醸
初めてこの銘柄を飲みました。
楽しみにしていたんですが、たまたまなのか、想像してたよりも旨味があまりないような気が…
一定のレベルのお酒だとは思うのですが…

「高橋優×雪の茅舎」
その動画を観ながらの
雪の茅舎（笑）

コレは美味しいですね
お米の香りがして、辛さがあるけどすぅーっと消えて、甘味がふわぁっと口の中に広がる感じ
日本酒特有のくどさが現れるかと思ったが、全然現れなく
旨味だけが現れる

なぁぁぁんちゃってな知ったかぶりなコメントしてますが
単刀直入に言葉に致しますと
「これが日本酒！うまし！」
ですな（笑）

今時の甘酸っぱい爽やかフルーティテイストとは全然違いますね
※それが大好きなのも事実なんですが（汗）

最近は美味しいお酒に出会ってます

楽しいです
幸せです
感謝です

純米吟醸。ほんのりとした甘さでふわっと軽く優しい安心感。

香りさわやかな
旨味しっかり
これはうまいなぁ

さらりと飲みやすい危険なお酒

美味しい

『雪の茅舎』大吟醸
会社の日本酒の会で。飲みやすく何杯でもいけそうな甘うまな逸品。