雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅者　山廃　純米大吟醸

淡麗で飲みやすい。のど越し、キレは申し分なく
香り甘味は控えめかな。

※茅者は山廃仕込みのお酒とこれはおすすめです。

純米吟醸

＂日本酒ヌーボー＂と書かれた首掛けに見事釣られて購入した初めての四合瓶。
え、初めて、だったよね…？

甘めで美味しいお酒。

写真も瓶も無いのですが、この直近に天の戸 SILKYを頂き、
「ニホンシュ、オイシイ、ワタシ、カウ」となり、
初めて酒屋さんに足を踏み入れたのでした。

19年2月

「それは白雪の清らかさ」
秋田・雪の茅舎・秘伝山廃・純米吟醸・精米歩合55%・生原酒・新酒・自家酵母
▼言わずと知れた雪の茅舎、秘伝山廃で純米吟醸。ホログラムのラベルなのは新酒ということらしい。同じ秋田でも斎彌酒造は6号酵母ではなく自家酵母なのだが、その低アルコール度発酵技術は新政も学びに行ったと聞いた。
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▽上立ち香が純白というか、綺麗なのが第一印象。おしとやかで清らかな果実香で、いかにも正統派大吟醸の香りである (おっと大吟醸じゃなかった) ▽飲み口はさっぱり爽やか。甘くて美味しいけど甘ったるいわけでない軽快な甘さ。山廃の酸味が上品な甘さを引き立てる隠し味になっているが、雑味が全く無いのでまるで真っ白で、清らかな積雪の朝を思わせる透明な味わいだ ▽山廃も秘伝となると透明になっていくとはびっくりです。

※MEMO　いっぽん‼＃23本目

備忘録
雪の茅舎 純米吟醸生
甘旨口 冷酒○ 冷や◎

雪の茅舎　秘伝山廃純米吟醸。
柔らかい口当たりからトロッとした喉越し。甘いんだけどスッと消えていく。
この旨さは本物。凄い。
他も飲んでみたくなるけどやっぱり旨いのはコレ。

うまみばつぐん。コスパばつぐん。

雪の茅舎　山廃　純米

一度飲んでみたかった、雪の茅舎。

地元の酒屋さんに置いてたので即買いました。

秘伝はやたらと高かったのでリーズナブルなこちらで。

いやしかしこのお酒はおいしかった。
まずは冷酒のまま一口。ん、山廃らしい乳酸由来の酸味を感じるけどとても優しい風味。美味しい。

では温めて飲んでみるが、酸味はさほどふくらまず、温めるほどに甘味がでてくる。雑味は感じずとても飲みやすくひたすらおいしい。

こんなお酒があるのかと感心してしまった。
どんな温度帯でもおいしい魔法のようなお酒でした。
やたら高いわけでもなく、私の理想に近い酒。いい出会いでした。

雪の茅舎　純米吟醸　あきた酒こまち　山田錦

扇町のお酒屋さんで購入♪
先日の亀泉をいただいたお店で、
「甘いのください」でお勧めしてもらったのが
亀泉とこの雪の茅舎でした^ ^
ラベルのピンクの文字が可愛くて、
こちらは購入しました。
開栓、とても良い香り！
この香り好きです❤️
chloeより好きかも（笑）
フレッシュで甘〜い♪
キレも良い！
雪の茅舎は初めて飲みましたが、
ファンになりました(*^^*)

雪の芽舎　山廃純米
ほんのり甘く優しい味です。