醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

うすにごり開栓後一週間経過。グレープフルーツのような味わいから変化し、飲みどきを過ぎたように感じます。ちょっと甘さがくどく感じます。

弟からの誕生日プレゼント

醸し人九平次 純米大吟醸 うすにごり 生
黒田庄産山田錦100% アルコール16度

香りは微かにバナナと酸っぱいアセロラ！
味わいはしっかり甘味を感じ酸味が追ってきますが通常の火入れ酒より甘味が伸びるため甘味主体のお酒ですか？と思ってしまいました。
このバランスでもいいですよ！
九平次の生なんて次は何時呑めるかな？
とにかく旨いです！

うすにごり生。黒田庄産山田錦。
微発泡、フルーティー、ほんのりと甘みが広がって綺麗にキレよく収斂。

雄町。すっきり飲みやすいが、味が薄い印象。

醸し人九平次　うすにごり　
開封したとたん上品なフルーツの香り、微発泡からくる酸味と苦みをバランスよく感じてスッと消えていく。最後に鼻を抜ける香りは素晴らしいの一言。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 醸し人九平次 うすにごり生
○ 黒田庄産 山田錦100%使用
○ 精米歩合，日本酒度，酸度，アミノ酸度，酵母 非公開
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造年月 31年2月
○ 愛知県名古屋市
○ (株)萬乗醸造
○ 薫酒；爽薫中口
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行きつけの酒屋にて購入(^^)
言わずも知れた『愛知県名古屋市』は『萬乗醸造』のスター銘柄『醸し人九平次』の『うすにごり生』です‼️
7年ぶりの生酒と言うことで発表後直ぐに飛びつきました。みなさんが沢山ポストして話題になってますね。
ただでさえ美味い火入れの九平次に生のフレッシュ感がプラスされたとなればいったいどんな味わいになるのやら…。
ではいざ，テイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
バナナとメロンが入り混じるフルーティーで心地の良い吟醸香。奥にお米の香りも仄かに感じます。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャー。柔らかなバナナのような甘味から，心地の良い酸味を感じさせる中程度のアタック。
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中；苦味★★ 辛味★★ キレ★★★ 含み香★★★
そこから柔らかな辛味と苦味を感じさせ，舌にチリチリと微発泡感を感じさせつつ，スーッとキレていきます。
含み香は立ち香の印象に多少のアルコール感が入り混じるものの，フルーティーで心地の良い香りがフワフワと鼻に抜けていきます。
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ラスト；旨味★★★
フィニッシュは柔らかな米の旨味が絶妙な引き際を演出し，実に心地良く静かに幕を閉じます。
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CP★★★★
四合瓶;1944円，一升瓶;3888円(税込)
いやぁ…久しぶりの九平次でしたが，やっぱりうんまいね(^-^)
一口呑んで『コレはいい酒だ‼️』ってきっと誰もが言う味ですよ。
山田錦の美味しいところを上手に引き出し，甘過ぎず，アルコール感も適度に残し，個性である微発泡もエッセンスとして感じさせつつ，しっかり食中酒として仕上げてある。
この計算しつくされた酒質設計はさすがは九平次です‼️
自分は単品で美味しさの余韻に浸っていたい人ですが，食中酒として色んな料理と合わせてみるのが良いのでしょうね。
これだけ洗練されてるとピタリとハマるのはワインビネガーやバルサミコ酢を使った洋食の前菜になってしまうのかな…。
モッツァレラチーズとトマトを使ったサラダとか，レモンをしぼった唐揚げなんかとのペアはどうでしょうか⁉️

醸し人九平次　純米大吟醸　うすにごり　生　(株)萬乗醸造
生酒のようなフレッシュさとピリピリ感が心地良いです(ﾉ´∀｀*)
スッキリしてますが、コクがあり、バランス良くとても美味しい(^^♪
2019.02.21　地元の酒屋さんにて予約購入

醸し人九平次 うすにごり

予約していましたが、あまりの人気のため我が家に来たのは今日になりました‼️
15代目九平次が醸す、うすにごりをいだきます(〃ω〃)
果実の香り漂う吟醸香を口に含むと優しい甘みと酸味が合わさり若干の苦味をもってスーッとキレていきます(о´∀`о)
ステーキとのマリアージュ…最高です(๑>◡

うすにごり　黒田庄産　山田錦
開栓初日はよくあるジューシーかつフルーティーな生酒の味かなと思ったけど、二日目以降は九平次らしい特徴的なフルーティーさが際立ってきた。ただ、火入れの方が落ち着いていて好きかな。