まったりとした蜜のような甘みに酸味が重なります。すべての味わいが濃厚で呑みごたえ充分。苦味が顔を出し始めると重くなりすぎてしまいます。
しかし、こってり系のお酒の好きな人には人気のお酒かも。
冷から温度が上がるにつれてまろやかにまとまってくる気配。室温くらいになると苦味・辛味が影をひそめていい感じに。別物のような美味しい味わいになりました。
テイスト 冷 ボディ:重い1 甘辛:辛い1
室温 ボディ:普通 甘辛:普通
ちょっと自分の好みと違うかな、と思った時に、いつもの冷から温度を上げていき、美味しくなる飲み頃を見つけると嬉しいですね。その特徴が顕著に表れたお酒でした。
なかにはアッチッチの熱燗までしてもダメなものもありますがね。
特定名称
純米大吟醸
原料米
雄町
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1