醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

スイスイ飲めるタイプ
香りがサッと消えて苦味が少し残る感じ

human香りがスゴい！
熟成したのも飲んでみたいけど
美味しすぎて無くなってしまうのが困る

フルーティーで酸味がある、だが後味にぐっと日本酒感が来る。

山田錦。安定のクオリティー。
アウトドアに持ち出して。

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町。
口に含むと、ふっくらとした香りと甘味が広がり、さらに
後口のわずかな苦味が良いです。

ヒューマン！うまいなぁ❗スパークリングワインみたいです❗旨い

醸し人九平次 Le K
香り◯、ピリピリ感◯
味わい深く、しばらく口に含んでいたいです。

醸し人九平次　純米大吟醸　赤磐雄町
東京に行ったときに買ってきたお酒です。この日は澤屋まつもとの守破離・雄町との飲み比べでした。
香りはミルキーな乳酸系の香り。口に含むと、優しい甘みと酸。そして一気に辛さが押し寄せてきて、最後はライトなニガシブでフィニッシュ。このニガシブが全体のバランスを支えているように感じましたし、それが酒としての骨格の強さにつながっているのかもしれません。また、最初のアタックから最後のフィニッシュまでの時間が早くて、「５分で１週間分の朝ドラを見ている」かのようでした。
この日は和洋折衷のおつまみを用意したのですが、焼き鯖寿司にも合いましたし、サーモンのチーズ巻きにも合いました。酒単体で飲むとそんなに大した酒ではないですが、食中酒としては優秀だと思います。
評価は星３つとしました。また東京に行ったら買ってみようかなーと思います。

テーブルワイン的な？食中酒に。

初九平次。
これは旨い！
ここまでフルーティーなのにキレの良さ。
旨み、辛味、渋みもバランス良し。