醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

袋取り大吟醸COLLECTION EYE 2009。今夜飲みます。

※ 今まで飲んだことのない重層、いや重奏的な味わいでした。醸造アルコールが入れているのも、面白さを増幅させているのでしょうか。

冷やして旨い。先輩のおすすめ。旨い。温度が上がるにつれ甘みが前にでる。かなり旨い。クセはない。クリア。うん。

雄町

甘・酸・プチプチ感・苦味
すべての味を感じる日本酒で、うまいです！

純米大吟醸 山田錦 50%精米 2015
最初の一口目で思わず「旨い！！」と唸ってしまいました。ギュッと濃縮された山田錦の旨味が口一杯に広がって幸せな気持ちにさせてくれます。いろんな人のレビューを見て、もっと甘口ワインに近いフルーティーで軽めの味を想像していましたが、どちらかといえば酸味は控えめで、後味に適度な辛苦味のある高品質の日本酒という評価。間違い無く旨い一本なので贈答品としても喜ばれること間違い無しです(*^_^*)

山田錦、とってもフルーティーでシュワ感がいい。

白ワインのような、上質な酸味。キレがあるのに柔らかい。そして、スッと引いていく感じがいいです。ワイングラスに入れて飲んでもいいですね。

雄町っぽくない。軽い。萬乗さんスタッフ募集してんだな。

ややフルーティーさというか、甘めな印象。ぐびぐび飲みやすいが、もう少し辛口でも良いかな、個人的に。

ポンヌフ
刺身に合うお酒として、だしてもらいました。
味は白ワインのようですね。鯛の炙りと頂きました。
旨いです。