醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

大吟醸が結構好みだったので熱燗も試しに。
ぬる燗だと香りが口の中一杯に広がりアルコールが少し強めに感じます。
熱燗〜飛びきり燗ならさっぱりとお米の甘さが後から感じられて美味しく頂きました。

辛口なのでキンメの煮付けと合わせて頂きました。少し濃いめの肴でもばっちりでした。

山田錦50 eau du desir

意外と淡麗。ほんのり甘い。
後半は酸がかなり目立つが、切れる感じではなくバックは優しい甘さが支えてるので、嫌らしくない。
圧倒的モダン酒。
山田錦のポテンシャルが凄い。何にでもなれる。

色は透明、香りは穏やか。

燗で。
酸味と甘味が引き立ち旨いです。
少し熱めが美味しかった。

冷酒だと物足りなさがあったが燗にしたら旨くなりました。
ぬるめより熱めの方がまとまって旨い気がします。　

¥1825（税抜き）

旨い！最初はやや辛口に感じたが、数日毎に旨みが増す。

純米大吟醸　山田錦

材料:山田錦100%使用
精米歩合:50%
アルコール度:16度

有名なこちらを入手　ネーミングに疑問を感じていましたが
「醸す」･･･醸造する
「醸し人」･･･醸造人
「九平次」･･･代々襲名され、現在は15代目の久野九平次さん

Sundayは山田錦の方が好みだと思っていましたが、覆されました！(◎_◎;)
雄町より、どんな味が繰り広げられるのだろうと、ワクワク♪
でも、期待とは違っていました…
ラムネのような味わい、苦味と辛味もあります
もう少しスッと入ってくると想像していたのですが、
ん？だけど、クセになりそう！？

2021.購入　@酒泉洞掘一1940円

スッと飲める九平次。スッキリ感がある

純米吟醸 火と月の間に 山田錦

これはクセになりそう( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
燗が苦手な人も抵抗なく呑めそう。
後味もスッキリ。身体も心もホッとします( ¯﹀¯ )♪

火と月の間に 純米吟醸 雄町 精米歩合50%
綺麗なフルーティな酸味、僅かな苦味、全体的に甘みを感じさせる。
九平次らしい酸味、スッキリした日本酒。

ワイングラスでいただきました！
軽い果実香とガス感、
まさにシャンパンみたいな感じで
グイグイいけます。
飲みやすいです。
食事の邪魔もしない。
ウチでゆっくり飲むヤツですね！

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦

本日はこちら♪
久しぶりの九平次も別誂という言葉に釣られ…
控えめながら華やかな吟醸香
純大らしくスッキリキレイな仕上がりですが
常温に近づくにつれ旨辛が効いた豊かな味わいに
冷蔵庫から出す際にラベル引っ掻いちゃいました涙