福海 （ふくうみ）

銀座君嶋屋🍶生酛仕込飲み比べ🍶 福海 レイホウ 生酛火入れ

福海 レイホウ 生もと 無濾過生原酒

『福田』から『福海』へブランドリニューアルで、話題の銘柄です。
人気もこれから上昇⤴️しそうです。

『レイホウ』（飯米）を生酛造りで醸しているようで、確かに丁寧に造られていて生酛ならではの香りも感じられました。

旨味甘味が十分でもアルコール感が強くないせいか爽やかな夏酒としてスイスイ杯が進みました😘

次回はスタンダードな山田錦の方を買ってみたくなりました😊

大阪でいただきました。大阪に来たのに長崎の酒です。長崎の酒は好みのイメージがあり、注文します。グレフル感のある美味しい酒で当たりでした。

福海　番外酒

冷酒で
柑橘、グリーン系のような香り
ガスは若干あり
柔らかな口当たり
余韻は普通

深海　番外
等外米を使用したお酒。四合瓶で1,400円ほどとコスパ最高です。味はこの値段のクラスではありえないです。透明感あり、すっきりキレ、うまいです。

第16回全国日本酒フェア🍶よき酒は長崎にあり「長崎の純米酒」

【福海 番外 火入】フルーティーなマスカット、洋梨、微かにバナナの香り。フレッシュな口あたりにスッキリとしたマスカット、洋梨の甘味。ピチピチとしたブドウ系の綺麗な酸味。まろやかでコクを感じる上品な旨味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、洋梨の香りに最後まで広がる上品なコクのある旨味が良い余韻。フレッシュな口あたりにスッキリとした甘味・ピチピチとした酸味・キレの良い後味とかなり飲みやすいながらも、コクのある旨味で飲みあきしない。福海さんはコスパ良くて最近好んで買っております。

福海 雄町 生酒

4月の外飲みで福田を飲み、そこで購入させて頂いたのがこちらの福海です
以前から気になっていたものでした

初めの香りはスモーキーです
口に含むと超フレッシュ！
ピチピチ弾ける気泡の奥に甘旨の熟した味わいが乗っかります
雄町のパリッとした味わいもしっかり生かされているなあと感じます
はまちの刺身と合わせましたが、魚の持つ脂と合わさって柔らかな酸味が口の中を彩っていきます
喉越しが爽やかでやや苦味をもってキレていくのが良いです

味の濃い物にもよく合っています
甘旨の後に辛口のキレを持ち合わせている分、しっかりと口の中を潤してくれます
上品な味わいをもっているため、どんなシーンにも最適だと思います

日が経っていくにつれジューシーさを増してフルーツのような熟し方も見せます
心地よく飲み続けられるお酒でした
またいただきたいですね

福海レイホウ生酛無濾過生原酒
20240623

福海　レイホウ　生酛　無ろ過生原酒

アル14度ってことで、
勝手に軽やかなお酒だと思ってました
軽やかなんですけどw
ただ、軽やかなのに、濃いというか、
輪郭しっかりと言うか

マスカットとナシを感じ、
軽やかな甘さに酸と、
苦味がものすごく僅かにやってきます
バランス最適で
発泡感もかなり弱目
超微発泡
華やかな甘さを楽しむなら、
これぐらいの設計もありなんだなと
思い知らされます

冷酒 4.5
常温 4.3
お燗 4.4
炭酸 4.6

空気含むたびに甘さが増していきます
これ、不思議な感覚
そして、炭酸ではぎゅっと洗練されて、
なぜかグレフル満載になる大好物
炭酸はそんなに入れ過ぎないように注意を払っての話し