義侠 （ぎきょう）

義侠 純米吟醸生原酒 山田錦60

東京で飲んだ愛知のお酒。

ほのかにミント🌿の香り。

飲み口はフレッシュで甘め。
そこから強い苦みがきゅっときて、
そのままじんわりビターな余韻。

辛口のお酒なんでしょうね。
ドライ感、ビター感が印象的。

でも、温度が上がるといい感じ。
甘み旨み酸みが浮き上がる。
冷たいより常温くらいが好きかも💁🏻‍♂️

富山県の南砺農協さんが熱心に作る五百万石米を応援することから造られるようになったお酒。
搾ったばかりのすっぴんのまま、まだうっすらと滓(おり)が絡んだまま瓶詰めした新酒しぼりたての"おりがらみ(うすにごり)"。きれいな口当たり、程よいボリューム感があり
オリが絡んだ少し甘くも感じる旨さとキレの良さは抜群。


分類 純米酒
原材料 富山県産五百万石
精米歩合 60%
アルコール度数 16～17度

義侠　純米原酒　60%
兵庫県東条産特A地区山田錦100％使用

定番常備酒シリーズの義侠。
色は仄かな黄色で、うっすらと霞のかかった無濾過独特の色合い。
香りは若い果実を思わせる芳香、アルコールの穏やかな香り。
味はリンゴのような濃醇な甘み、お米の旨味の後に主張しない
酸が後味を綺麗に流してくれる旨味の乗った食中酒。

山田錦にこだわった酒蔵だがお米の力に頼った味だけでなく
酒蔵のこだわりを感じるセッティングが随所に見られる。
特に見た目で言えば新聞紙でがっつりと包装した瓶が
ノスタルジックな印象で、開ける楽しみを演出してくれる。

純米原酒60% おりがらみ

お〜ガツンめで入ってきますね〜。最近軽めテイストが続いたから尚更。次第に舌が慣れてくると、綺麗で上品な旨み、ドライなクリーミーさ、フィニッシュまで美味っすね〜。
一升瓶の生酒で、3.4日経っても味が劣化せず、最後まで最高〜♫

義侠 純米吟醸原酒60% 山田錦

シュワピチ→甘旨酸〜少苦少少辛渋

りんご、フレッシュ、旨太、弱クラシック

慶（よろこび
非常にクリーン。水みたいな日本酒。
ブレンディッド日本酒らしく、古酒の香りが最後にほのかに香る

入口干净，中段有些旨味还伴随着点酸味，收尾回甘

純米生原酒　ふなくち直詰です
酒米は兵庫産得A60％ アルコールは16〜17％です
香りは甘い米の香りとバニラがあります
味わいはしっかりした旨味とキリッとした酸味があり
後味に少しの渋味があります
冷酒だとしっかりした酸味が感じられて温度が少し
上がると旨味が膨らんでいきます

銀座君嶋屋🍶山田錦🌾雄町🌾飲み比べ🍶

1882　2025/1　
義侠　純米生原酒　五百万石
2024BY　富山県なんと農協五百万石　60％
16-17°　24/11　A+
愛知　愛西市　山忠本家酒造
720　1595
久し振りの義侠は五百万石の新酒。
口開けから3日ほど経ってから残りを楽しんだけど後半の方がよりまろやかな味わいを感じた。
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以前の記録の一部も一緒に

420　1998/7（写真３）
縁　えにし　特別純米酒
兵庫東条町産特A山田錦 　60％
15-16°　98/5
1800　2950
甘めの濃い口。熟成酒風の香り。

559 2000/4（写真４）
純米生原酒
兵庫東栄町特A山田錦　60％
17-18°　00/3　A
1800　3059
口開けは硬いけどだんだんまろやかに。

1204　2014/1
純米原酒滓がらみ　純米生原酒
兵庫山田錦　60％
16-17°　13/12　A
1800　2940