白老 （はくろう）

白老 若水純米しぼりたて生酒 2021BY 1540円

2020年の麹室火災を乗り越え、新しい麹室でついにできたお酒
白老さん普段飲まないんですが、地元のお酒なので微力ながら飲んで投稿して応援‎( ･ㅂ･)و ̑̑
お米は蔵から2km以内の契約農家さんで作られた若水を使用
購入時は感謝って書かれた札があったんですが行方不明に…

開栓して注ぐとライチのように酸味のある上立香
含むと舌先にピリピリっとフレッシュ
そのあとはお米のふくらみのある旨味が広がりでフルボディの味わい
後味はアルコールと酸味のドライ感で綺麗に流される

日本酒本来の米の旨味を生かした醇酒タイプって感じですね
このままでも美味しいけど、ちょっとピチピチ過ぎるので、暫く寝かせてまろやかにしようかと思います

澤田酒造のある愛知県の常滑市なんて昔は陶器か競艇ぐらいしかなかったのに、セントレア空港、めんたいパーク、イオン、コストコもできて地価上がりしましたねε-(´∀｀; )
蔵の近くにある昭和呈というラーメン屋は美味しいのでオススメです。ただ10年ほど前の情報ですが…
台湾ラーメンでも食べながらjojoアニメ見ます‼︎

白老 純米 六割五分磨き 若水 ひやおろし。冷で開封、冷で呑む。旨味があるが、酸味勝ちでジューシーというよりも、落ち着いていない。もう1年寝かせた方が良い。

白老 純米吟醸
記録用

白老　純米吟醸熟成酒　豊醸
　燗酒用に購入。控えめな甘さと少しスモーキーさを感じる香り。
　口にするとどっしりした旨味と薄らとした甘香ばしさを感じます。後味はさっぱりとしていて、綺麗にきれます。
　パワーのある美味しい酒だと思います。

槽場直汲生原酒


うまい！

先日の野毛新規開拓〜。おでんのお店にイン！
初めてのお酒、白老。ぬる燗でいただきましたが、
素晴らしいお酒でした。秋刀魚の写真は、
別のお店で炭火焼きでいただきましたー。

備忘錄

秋のうすにごりです
恒例の大好きなやつ
グラスはコス◯トコのティラミスのカップです

火入れのにごりってはじめて飲むかも。
秋のうすにごり
しっかりしてる。ほどよい甘さ

口当たりが良く、よく冷やして旨。