白老 （はくろう）

2022BY 若水純米しぼりたて生酒 6割5分磨き
キッチリと筋を通した骨太な味わい。
甘味と酸味の絶妙なバランスで味にクッキリと輪郭があります。
口の中で旨味がふくよかに広がります。
肴を求めず酒だけに浸れる渾身の酒。

半端ないエキス感
パーフェクトちゃうこれ

WBC日本優勝と言う事で！

次男から頂いた。
澤田酒造 限定品 斗瓶どり大吟醸 原酒 百禄
を開栓ヾ(*´∀｀*)ﾉ

百禄とは、たくさんの幸せと言う意味らしく
まさに今日は日本の皆さんは幸せを感じた瞬間だったのでは無いでしょうか✨


こちらの日本酒は
原料米に兵庫県産特A地区東条山田錦を使用し、
四割まで磨き長期低温発酵で仕上げた大吟醸の中でも最高級の極上品。
古式伝承の風格ある雫とり斗瓶囲いの限定品

爽やかで香り高い風味🤤

かなりパンクを感じます

白老　特別純米酒。名古屋伏見のえんそばびいわんにて。冷酒で頂く。ポタニカル感のある複雑さと苦味がファースト、甘味と酸味がバランスよく後に。安定している。白老の若水の真髄が表れているので、好き。

白老 でらから 純米酒。いりなかの覇通福らーめんにて。常温で頂く。丸みの帯びた甘みとしっかりとした旨味が前面に出ている。以前開けたてを呑んだときは辛いなと思ったが製造年度が2020.12なので2年経過＆開封して時間がたったことでここまで味が変わるのかという驚きを感じました。

白老若水純米七号酵母火入れ
20230219

からから　本辛口
その名の通りの辛口。食中酒としていろいろ合わせやすいと思う。悪くない。

白老　常温タンク三年熟成
熟成香のくせがややあり、まろやかで飲み易い。
「第12回　全国燗酒コンテスト　金賞」のラベルが貼ってあったので、菊水のホームページを見ながら初めて燗酒にしてみた。燗にするとまろやかさが更に増したが、評価を四つ星半に引き上げるまでのインパクトでは無かった。

💥外篇39(記録)　
2016年～飲んだ銘柄の📝
2018.4.12 なんば髙島屋 日本酒まつり
3種飲み比べ：特別純米酒 白老 若水100％使用