長珍 （ちょうちん）

特別純米酒
濃醇な酒を想像していたが、熟成感がありつつも意外に甘味が少ない、キレのある味だった。

長珍 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過・本生。
酒屋さんで長珍の中でのお勧めを出して頂きました。
とろりとした口当たりに芳醇なお米の香り。
熟成で柔らかくなってるのでアルコール度数ほどガツンとこないので、チビチビと杯もすすむやつ！
常温以下は骨太な旨味から余韻も程良く長め。
燗は間違いないやつでほんのり甘味が出て心地良し！

長珍　特別純米酒

長珍初体験
地元津島市民から、
義侠の方が好きなんだよねって言われて、、
スルーしてましたw
ついに自分で呑む日が来ました

自然熟成をじっくりと、、
なるほど、深みのあるじわーが沁みてきます
色もよい感じの黄色
パンチ力、凄いなぁ

冷や 4.2
お燗 4.4
常温 4.3
炭酸 4.1

愛知県津島市の長珍酒造から、純米の生「備前雄町 7-65」です。
初めて飲む酒蔵さん。
新聞紙シリーズはいろいろあるみたいですね！

今回、県外に出かけた際に「濃いウマなお酒をお願いします！」と酒屋さんに伝えたらこちらになりました。

濾過や火入れなど全くしていない無濾過本生酒ということで期待してましたが…

軽そうに思えて、ガツンとくるアルコールと米の旨み！
でもちょい甘くて、微発泡な感じが合わなくて…
それさえなければ結構好きな味だったかもなぁといった感じでした！



使用米　雄町
精米歩合　65%
アルコール　18度

長珍特別純米酒、磨き60％。酸度1.6、16度
すっきりあっさりとした口当たり、コクがないという感じではなく結構複雑な感じ。酸味もあってちょっと苦み。絞ってから自然熟成させたとあり。お燗にも合いますと書いてあったがしませんでした。好みの味、この価格なら大満足。

쵸우진 래드를 먼저 마셔보고 취향이라 오리지날을 시켜 봤습니다. 와우~~ 많이 다르군요 래드는 모던하고 산미가 아주 세련된 맛이라면 오리지날은 산미는 일단 기본적으로 훌륭합니다.
하지만 무료카갠슈 ~~~ 역시 술이네요 강력합니다 레이슈에서 산미가 튀면서 중후한 발효의 맛과 알콜감 이거 술꾼의 술이네요 맛있습니다 ㅎㅎㅎ 갠슈의 19도는 역시 무시 못하겠네요

日本の酒情報館🍶Bセット(バラエティ)

春を告げる魚の黒メバル尽くしです😁昨晩釣ったので鮮度は抜群！　昆布締め、炙り、塩焼き、バターソテーと超贅沢しました😁　いや〜美味かった…最高です！

特別純米酒。
常温でいただく。
柔らかな旨味としっかり目のボディ、ちょうどいい存在感。
冷やだとこんくらいぐっと来てほしいのでちょうどいいね。

長珍　純吟八反錦　無濾過生原酒
馴染みの居酒屋さんでいただきました。本物の新聞紙にくるまれた一升瓶です。味わいの方は重厚で飲みごたえ十分。どっしりとした旨みがじっくりと味わえます。食にあまりこだわらず、腹を据えて向かい合いたい古武士のようなお酒です。