孝の司 （こうのつかさ）

孝の司　しぼりたて　生原酒です。

【GWにハンター試験】

dancyuで特集されてから、気になってた柴田酒造さん。
地元の蔵元さんのこと、まだまだ勉強不足💦

GWの帰省中に、思い切って蔵元まで足を運んでみたよ🚙🎶

それにしても、すんごい山奥にポツンと。

（その他、某自動車会社の研究所もあって！まるで要塞のよう(笑)）

ちゃんと駐車場の案内板やら、カフェへの道すじが看板で示されてるので、安心してたどり着けた=3

蔵元に併設されてるカフェが最高で✨
お洒落な雰囲気と、クオリティ半端ないハンバーガー🍔
控えめに言って優勝です🏆️🥇
また帰省した際に、是非とも訪れたい🎶

蔵元では、こちらのアル添のお酒をお土産に。
四合で1,200円でお釣りが返ってくるから、お財布に優しい👛

それでは、肝心のレビュー📝
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・青リンゴのフレッシュな香り、ほんのりセメダイン臭
・含んだ途端にズドーンと！
・サイダーの甘味と旨みが膨らむ
・ピリピリの刺激
・18度のアル感が鼻から抜ける
・ひと口でボリューム満点

しっかりジューシーな辛口酒で、且つフルーツ香もあるから意外と呑みやすいと感じました。

ふるさと納税で贈られてきた九州産の鰻と合わせて、しっかりTIME😋🎶

満足満腹⤴️⤴️👍️

孝の司 純米大吟醸 生酒
香りはほとんど無し。
全体的にすっきりしているが、ほんのり甘さあり。
その他特徴はなし。
3.8点

純米吟醸 花吹雪 うすにごり生原酒

材料:愛知県産夢山水100%
精米歩合:60%
アルコール度:14度

瓶自体がピンクなのですねー
春らしい(๑･̑◡･̑๑)
ツンデレな味とでも言うのかな
イメージどおりの甘みから、突如の辛口！？
急なバランスになかなか馴染めませんでした
低アルなので、全体的にインパクトがないのも仕方ないのかな

2022.3購入 1546円@HARETOKE

久しぶりに地元・山側の蔵、柴田酒造所の酒 孝の司。
昨月のdancyuの日本酒特集にも取り上げられました。女性杜氏の活躍、若い当主の取り組みなどが軌道に乗ってきた印象です。薄濁りらしい柔らかく、甘く、そして酸味もほどよい春の酒です。ついつい、呑みすぎる口当たりの良さ。瓶が薄くピンクでそれもまた良い感じです。

純米吟醸 花吹雪 うすにごり生原酒
うっすらピンクの瓶の通り、クリアで瑞々しい桃の天然水かと思うほどピーチ的な香りと甘味。
喉を通る頃に酸味、後口には苦味もありで日本酒と実感できる。
お花見で呑みたいのでリピートします。

孝の司　純米吟醸　生原酒

孝の司　純米吟醸　生原酒
お米は夢山水を使っています。

これも辛口に感じましたがさすがに池亀程ではなく、
オーソドックスなタイプの辛口かと思います。
ただ、酒度はマイナスなんですよね。
やはり甘味と辛味は紙一重って事か？

純米吟醸 銀世界 中取り生原酒
ミックスフルーツごとく甘味が広がりほのかな酸味と余韻の辛味。
非常に川中島幻舞に酷似しており、お若い女性の杜氏という点でも共通してます。
気軽に買えなくなる日も近いのでは⁉︎

二年冷藏熟成

ふつーに日本酒ー！

熱燗でチビチビと美味しくいただけます。