春霞 （はるかすみ）

春霞　美郷酒米研究会です⭐

ストレートグラス
爽やかなマスカットの香り⭐
微発泡感とスッキリとした甘味、その後ドライな口当たりに変化して綺麗にキレます⭐

真ん中グラス
香りは抑えられます⭐
一段厚い飲み応えになり、甘味がやや太く感じます。ドライな喉越しはそのままです⭐

口窄みグラス
こちらも香りは抑えられます。
真ん中のグラスで飲んだのとほぼ同じテイストですが、更に1段深く濃い味に変わりました。微発泡感は消えないので、飲みやすさはそのままです。

陶器
1番トロッとしたボディです。甘味、辛味、微発泡感が全てバランス良く飲みやすく纏まりました。

爽やか、甘味、ドライ、微発泡とにかくスッキリ三ツ矢サイダー感がありますね⭐
秋田の酒は軟水を仕込みに使う事が多い為、甘くなりやすく中々ドライ、辛口の酒は出来ませんが、これは美味い❗️

春霞　貴醸酒２０２２　3.9
栗林の貴醸酒という感じ。甘旨クラシカル。
穴子ホタテ？？ピーマンご飯
しめのお蕎麦
10/24　山介⑪

備忘録

春霞 貴醸酒 2019
craft sake weekendにて
これはめちゃくちゃ美味い！！！
とてもバランスの良い飲み口で
家でも飲みたいなぁ〜

春霞 COLORS
香りは控えめ、味わいはグレープフルーツの様な酸味を感じます。

秋田県仙北郡 栗林酒造店
純米吟醸 春霞 わき水ラベル
原料米 美郷町産 美郷錦
精米歩合 55%
使用酵母 亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度 -6
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水　栗林の仕込み水

香りは華やかなメロン風味。
口に含んだ瞬間、やわらかな甘みと酸味でジューシー感満載です！
飲み口も爽やかで飲みやすい。夏酒です！

抜粋
秋田県仙北郡美郷町は古来より名水の郷で
春霞蔵に隣接する栗林（りつりん）のわき水は「日本の名水百選」にも選定された名水中の名水だそうです。

備忘録(2022年8月(7月購入))　春霞　純米吟醸(三郷錦)　六合酵母　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：3.9
　ひや(常温)：3.9
　燗　　　　：－

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美郷錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度
酵母：K-601

今年の52本目
わき水ラベル

春霞 純米吟醸 美郷酒米研究会

旨コクのいつもの春霞らしい味(・∀・)
からの後からピリッと辛味くるー
辛い春霞とはレア(・∀・)初体験🚻

秋田限定酒みたいね


ようやく秋田の夏きた
竿立て祭り🧨(・∀・)竿燈祭り

三年振りか…感慨深い
竿燈祭り開催してこその秋田の夏

まぁ竿燈行かないけど🤣
男鹿フェスも行ってないけど🤣

なつだね(・∀・)

西京焼にあわせて飲んだのですが最高に美味しかったです。フルーティ過ぎずすっきり感もあり、食事にもあわせやすい6号酵母の日本酒でした。