春霞 （はるかすみ）

春霞　純米吟醸　緑ラベル

初めていったお店で選んでみた1本
これは好き
口含み濃醇でありながらまろやかでとろける
唾液と上手い具合に誘導してくれて、ナスの刺身とも抜群の相性
春霞の中ではClassicタイプにあたるそう
春霞について美郷錦で醸したのはこのみどりラベルが初めてで、再出発の1本
NEXT5の一角であり、今後も楽しみ！！！

最近、色々飲んでいて行きつけも増えつつあるんですが、実験が忙しくて色々とまとめてきれていない・・・・
スペック
原料米：美郷錦
精米歩合：50％
度数：16度

合名会社栗林酒造店(秋田県仙北郡美郷町六郷字米町56)
https://harukasumi.com/

栗林、春霞
126ヵ所もの湧き水がある清水の郷・秋田県美郷町
「霞」は古くは酒の異名であったとか

春霞　純米吟醸　わき水ラベル

栗林酒造店さんの酒は、しっかりした味で結構好きです。夏酒のわき水ラベルは初めて。春霞なら夏酒でもサッパリし過ぎないでしょう。
四合瓶1,540円税込

初日、冷たいやつ。スッキリした甘味と酸味。ちょいチリチリも感じる。ミディアムボディで酸味を引きずりながら若干の余韻でキレる。
3日目、初日よりボディ厚め。常温位に温度上がると、更にふくよかに。

美味しいです。甘酸バランス良し。初日は軽くも重くもなく夏向き♪　3日目は芳しく、これも良い☆彡

春霞　緑ラベル　純米吟醸　美郷錦仕込み　3.8
口当たりの旨酸苦
6/23　いな穂②

備忘録(2022年6月)　春霞　特別純米(山田錦)　別注おりがらみ生

【評価】
　冷酒　　　：3.8
　ひや(常温)：3.8
　燗　　　　：－

最近はアルコール感を感じないものを多く飲んでいるからか、若干のアルコール感が気になる

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山田錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

無濾過生原があれば取りあえず飲んでみる♪
と言う中で、今年の春一番印象に残ったのがコレ。

爽やかと言う感じではない軽さ。
主張しない感が奥ゆかしくて気に入った。
飲み飽きせず、とても呑みやすく、
ふと気付いたら、数時間のうちに無くなっていた。

あまり特徴がない感じがしましたが…

春霞　田んぼラベル

さらっとした中にフワッと旨味。
コレですよこれ。春霞はホントに外さない。
ラベルもシンプルながらかわいくて好き。

春霞　純米吟醸　田んぼラベル

精米歩合:55%
アルコール度：15度

穏やかな甘味に爽やかな酸味。
初夏を思わせるスッキリした味わいに
程よい苦味が心地よく
食中酒にお勧めしたい
とても美味しいお酒でした。

春霞　純米吟醸　グリーンラベル生
口当たりスッキリでほんのり苦い深みのある後味
鼻からほのかに香りが抜ける
食事の邪魔をしない
コスパ良し👍

春霞 純米吟醸 六 ［生酒 ］
米っっ🌾!てな麹香、軽いようで独特の日本酒さが強く舌に残ります
去年呑んだ純米酒と比べると、春の華やかさとかではなく、カツンっとする感じ
旨口を求めてしまうので、ワタシの方向性と合わないだけかなー