春霞 （はるかすみ）

美郷雪華　純米　ひやおろし
これは美味い。ラベンダー酵母っていうから少し奇抜な味なんて思ってたけど、穏やか甘味とキレがあって馬鹿に出来ない。

春霞 栗ラベル 山田錦
リンゴ系の香り。綺麗な甘さとしっかりとした酸。甘さより酸が目立ちます。ちょっとガスも残っていて、開けたてはキレもよし。ただ、ガスが抜けると後味に渋みや苦みが出てきて、嚥下してからアルコール感も感じました。去年よりは美味しいですが、開けたてがピークでしたね。ガスでごまかせていた部分が徐々に見えてくるので、早めに飲み切るのがよいでしょう。もっと寝かせると化ける予感がするので、余裕があればもう1本確保しようと思います。

春霞 特別純米
山田錦 ひやおろし
香りは温度帯が上がってくると、香りが開きメロンのような芳香です。
ひやおろしながら、ちょっとガス感が残っていて、チリリっとした口当たり。
そして味わいは柔らかく、コメの旨みと甘みが程よく、クピクピっと盃が進みます。
ジワリジワリと口に広がるう味わいが、心地よい。
旨い酒で、二人で飲んだこともあり、あっという間に空瓶に
横内酒店にて、四合瓶税込価格1,620円で購入

「春霞 純米吟醸 わき水ラベル」

ひやおろしの時期ですが、
保管していた夏酒を開栓です(^_^;)
4合瓶1510円で購入致しました！

お店の方も仰っていた通り、
上立ち香はくっきりとした甘酸っぱい香りです！
香りだけで味わいが予想出来てしまいます(^_^;)
どっしりとした甘さと後から
追いかけてくるような酸味が印象的です！
前半は甘味が押し寄せて来ますが、
後半の酸味がうまくバランスを
とっていると感じました！
苦味渋味は感じず、
ストレートな甘酸っぱさです！
また、常温まで上げても
甘味酸味のバランスが崩れることはなく、
安心して飲むことが出来ました！(^^)

なぜ米と水からこの味が出せるのか、
私には全く分かりません(^_^;)笑
改めて日本酒の味わいのバリエーションに
驚かされました、、、

○原料米：美郷錦(秋田県産・山田錦×美山錦)

○精米歩合：55％

○アルコール度：15％

○日本酒度：-10.0

○酸度：1.9

○酵母：亀山酵母

春霞 純米ひやおろし
ラベンダー酵母を使った純米酒です。香りは控えめですが、ミルキーで杏仁豆腐みたいな感じ。開けたては優しい甘さと酸もあっていい感じでしたが、へたってくると後味の辛さやアルコール感ばかりが気になりました。まあ、値段も値段なので文句は言えませんが、短命なので開けたら一気に飲み干すのがいいと思います。

初夏の田んぼの苗がラベルいっぱいに書かれ爽やか。
秋田県の六郷は「名水百選」、「水の郷百選」に選ばれているほどの清らかな湧水を使用。わずかな酸味が絶妙。冷やしておいしいお酒でした。

はじめての春霞。口に入れた瞬間に広がる華やかな旨味にちょっとびっくり。少し甘いけど、これは好みの酒。

郷の清水 純米吟醸 おりがらみ
お盆休みに飲んだお酒のなかではこれがいちばん美味しかったです。春霞の隣の酒屋さんのPB。リンゴやマスカットのような香りから酵母はおそらく９号系。しっかり甘くて、しっかり酸っぱくて、けっこうガスも残っています。おりがらみということで、活性にごり酒のような一面もあり、にごり好きな僕としては大満足の一本でした。この時期にこんなフレッシュなお酒が飲めるなんて幸せです。4合瓶がすぐなくなって、1升瓶を追加で買いに行きましたが、これはもう1升……いや、2升は欲しいところです。今年の赤ラベル生や緑ラベル生が好きな方にはぜひ取り寄せてでも飲んでもらいたいですね。しっかり甘さが出ていて最高でしたよ！

春霞 わき水ラベル
辛口仕様の田んぼラベルをスルーして、甘口仕様のわき水ラベルを買ってみました。ほのかにリンゴのような香り。日本酒度-10なのでとっても甘いですが、酸味もしっかりあってバランスよく、思いのほかすっきりしています。去年よりも今年のほうが明らかに美味かったです。去年はちょっと甘さがくどかったように思います。来年は迷わず1升瓶買います！

春霞の生を飲んで美味かったのと、最近のマイブーム辛口をひっかけて購入しました。生ほど美味くは無かった。
また、生を買ってきます。