楽の世 （らくのよ）

新酒ですが、結構色がついています。
熟成酒のような甘旨酸で、クセが強いてす。

スペックを調べてみたら、酸度が3.5位ある
ということなので、なかなかの変態酒ですね。

肉料理や、味噌・醤油を用いた濃いめの料理に合いそうな雰囲気です。

2月のお酒。
酸味と程よい苦味、パイナップルっポイ。酒屋さんからのおすすめ。

万善酒店

楽の世　4.2 甘2以上　 濃2
熱燗でいただく
濃い！甘い
@樂醉くばら・池袋

イベント最終日。
そう言えばにごりじゃ無いけれど、確か＂に＂が無い＂おり＂が寝てたような………
もうそろそろいいかなぁって思って。
オイラの2月26日にアップしたもの。　
酒屋さんとのやりとり…
「ウサギさん、呑んでいただいて良かったら是非オススメしたいのがあるんですが、お車ですよねー」
『そーですけど、どんなんですか？』
「パイナップルジュースです」
『？、ガッツリ系じゃないんすか？』
「ここの蔵元さん、普通は熟成のため寝かせるんですが、四段であえて寝かせずパイナップルを！
若いパイナップルの苦味えぐ味に近い味わいになってます」
『燗もいけますか？』
「バッチリです♪」
『ください！』
「大きい方でいいですか？」
『はい！』

楽の世 R2山廃純米おりがらみ
生酒を9ヶ月常温で寝かせたヤツ、
笑笑❤️

復習
何年か前まで剣菱の請負醸造が主の酒蔵さんでしたが、販売環境の変化にともない、自社ブランドとして「楽の世」を県外に展開するようになりました。
杜氏は以前長野の今錦で腕を振るわれていた伊沢広海氏が従事。
元自衛官で現在も有事の際に駆り出される「即応自衛官」の肩書を持ち、実際に東日本大震災や昨年の台風19号の時も被災地に出向いて作業をしていた人一倍正義感の強い方です。
通常七号系酵母で仕込んだ山廃純米生原酒はとくに苦さ渋さを強く感じ、常温放置や燗付する事で強制的にまろみを出さないときついお酒が多いのですが、このお酒は山廃仕込のしっかりした酸はそのままに、四段仕込をすることで少し甘みを強く引き出し、荒さを封じ込める感じに仕上げました。
その口当たりたるやもうパイナップルジュース。
しかも燗つけると今度は甘味が締まってキレが鋭くなります。
かなりの濃醇さを持った酒ですが、不思議と重々しさを感じないお酒。
だそうです。
めちゃくちゃ楽しみ！

透明な瓶だからめちゃくちゃ澱の多さが見えてすげ〜！
ふわふわ雪が舞っているみたい。

よーく冷やしたの
開栓は結構な音！
香りは意外とあんまり無いかな。
含み…パイナップルジュース来た━━━━━━━━っ！
決して甘く無い。
表現は若いパイナップル。
渋味と酸味でパイン感を出している。
①もおー、美味しいって！

燗ちゃん
酸味が強くてドクタースランプアラレちゃん。
キ━━━━━━━━━━━━━ンって。

冷めたの
甘さが出て来た。
もちろん酸味も増し増し。

らぶ❤️
参った！
らぶ❤️に負けないパイナップル。
冷たいのと変わり無し！

アテは鯖の味噌煮だった。
でもね、合わない…。
脂っこい焼き肉、そうタン元塩なんていいかな！

使用米 兵庫県産山田錦 フクノハナ(四段仕込み用)
精米歩合 70%
日本酒度 -5.0
酸度 3.7
使用酵母 きょうかい7号(泡あり)
アルコール度数 18度
一升3080円

9ヶ月前はこんなん味わい。
パイナップルがね、さて現在ではどうなっているのかなぁ。

澱がカスみたいになってる？
色合いは変わらないかなぁ。
香りは老舗旅館！
味わいはパイナップルは皆無。
違う酸味が効いた老舗旅館。
濃い〜くて渋〜くて。
でもね、ひねてな〜い。
口や喉にじ〜ん…。
なーるほどこうなるのね。

らぶ❤️
リンゴのシードル❣️
コレはコレで旨い。

あっKAN！
エッチな匂い❤️
エッチな味わい❤️
むちゃくちゃじじ酒❣️

まとめ
深みがあって奥行きも凄い。
この状態で売っていたらいいっす。
でもね、トロピカルパイナップルを知っちゃっているから、笑笑
出来たての方が好きですわ、やっぱ❤️

3日間お疲れ様でした。
ありがとうございました。
またぼちぼちです♪♪

楽の世　山廃本醸造　無濾過　新酒
久しぶりに楽の世をゲット‼︎
酒屋さんのコメントでは、パイナポーなお味との事で、
早速開栓して楽しみました☆
アルコール度数20と濃い目の味わいかなぁと思いつつ一口。
生酒ならではのフレッシュパイナポーでした(^^)
アル添のアルコール感はややあるものの、飲みやすさ
バツグンで、グビグビ飲み過ぎで昇天(￣▽￣)‼︎
いやいや、中々の美味さです！

楽の世　山廃本醸造　無濾過
山廃で本醸造だとさぞかし旨味も凄くて
玄人受けはするんだろうなぁって
勝手に思っていましたが。。。

飲んでみると、とにかく山廃特有の酸味が強い。
ちょっと失礼な言い方かもしれませんが、
酸味に誤魔化されているのかな？
いやいや、素直に美味しいで良いじゃない！
ガツンと来る旨味もこれまた秀逸。
骨太ですが何故かスイスイ入る！
こういうお酒を作れるのは本当に
凄いと思う！

山廃＆本醸造という事で敬遠するのは大間違い！
このお酒を飲んだらきっと味の幅が広がりますよ〜

山廃本醸造 無濾過火入れ原酒
木の香り、レーズン、熟成酒の香り。結構ピリリと酸が強く後半に辛さが来る。全体にコクと甘さがあるのでとても好み。強いて言うなら媛一会　山廃 純米吟醸と似た方向かな。美味し。燗も楽しみ。
人肌燗くらい　まろやかな甘さに、子気味良い酸と辛さ。飲み応えあって好き。美味いな。リピート買いしたい。

【本醸造呑み比べ大会】ラスト
いよいよラストの大トリを飾るのは…

楽の世 でらにごり 山廃本醸造 無濾過生原酒

でらにごりってナンダ？

テクマクマヤコンテクマクマヤコンって唱えてたら…
やまやん（yamayaさん）がホンマに送ってくれましたo(ﾟ∀ﾟ)o ﾔｯ ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ﾎｰ
ありがとうございます❤
実は楽の世ずっと呑みたかったんですよ～♬

しかも一升瓶(￣^￣)ドンッ！
（表示はなんと720ml…笑）
その上、山廃本醸造やと！？
スペック的にラストを飾るにこれ以上ないお酒です✨

基本的にご厚意は断りませんので悪しからず笑
（ガチのナマモノを除く。）

皆さんの山廃本醸造の評価を見る限り絶対好きなやつ♪

ただ、でらにごりってナンダ？
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ちなみにやまやん評
乳酸甘酢っぱ＆大根おろし(?)みたいな香り、口に含むとチリチリビリビリ甘酸苦が広がって、濃い！です

それではいってみよ━━━━٩(ˊωˋ*)و✧*

【アルコール感】
生やけどもちろんJOUスタート。
いきなり栓が吹き飛んだ━━━━‼️
上澄みから。
確かに大根おろし～((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
まあまあアルコールの辛味ありまっせ～
舌にピリピリパリピ～（☆_☆）
撹拌すると…
なげ━━━━（ ' -' ）
確かに濃い❤
大根おろし感もある♪

【旨辛度】
ムズい。
辛いといえば辛いけど。
酸っぱいといえば酸っぱい。
甘いといえば甘い。

【HONJOU感】
正直あんまないかな～
どちらかというと不思議と純吟っぽい。
というかコレはにごりだ( °_° )
70%の山廃でこのクオリティは次を期待せずにはいられない♥

【HONJOU燗】
相変わらず大根おろしからの～
酸味がビビっと✨
不思議とアル感はない。
そしてちゃんと炊きたての米の香りがす～る～♪
コレは評価高いっすよ(♡∀♡)

【HONJOU氷】
なんかやたら69に合うと思ったら…
20度の原酒やった━━━━((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
薄めても十分な濃さ(｀・∀・)ﾉｲｪ-ｲ！
本上さんとロッキュー最高ヽ(*´∀｀)ノ


最終結果発表━━━━(」ﾟдﾟ)」

第１位…梅乃宿（★4.7）
第２位…奥能登の白菊（★4.5）
第３位…楽の世（★4.4）
第４位…櫻室町（★4.1）
第５位…辛丹波（★4.0）

全部美味しかったぁ♬
楽の世はかんなり良かったんですけど、本醸造の評価としては若干マイナスです。
それにしてもやっぱし本醸造って外さんなぁ(ﾟ∀ﾟ)
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本醸造って凄い。
安くて旨くてはっやいの～
ナニが？

安いお米を使って、精一杯アルコール発酵させて良心的プライスに落ち着かせる庶民の酒、それが本醸造✨

大衆中華的なポジション？
高級中華より大好きだぜベイベ━━━━❤

最近思ってること。

どんな利き酒能力よりも
収集能力よりも
知識や経験よりも
大事なこと。

何でも美味しいって思える人がステキングでしょ━━━━((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

何でもうまい！って呑んでる人が好きです❤

どんなお酒でも美味しいって思えるんはきっと生まれもった才能やと思うんですよ。
別に評論家やないんやから美味しく呑んだらええんです。

皆さんもどーせ呑むなら美味しく呑める方法探しましょうね(*´▽`*)

#本醸造呑み比べ大会
#でらにごりってナンダ
#やまやんサンクス

楽の世　山廃本醸造　無濾過　滓絡み
1430円

まずはフルーティ甘旨がドカンと
その後に苦酸もガツンと
全体のバランスはいいですが、
アルコール度が高いのもあってとにかく重いですね
超重量級

うーん、重くて甘旨なのは苦手なのかもしれないです
ちょっとずつしか進みません

楽の世 山廃本醸造 無濾過瓶火入れ

GoGo高アルコール！
アルコール分20度で参戦。
ちょっと前におりがらみの生酒を飲んでますが、今回は火入れです。四合瓶1,430円税込

常温で行きます。含みは酸味を伴った濃いー甘味。濃縮パインジュースか干しアンズ。しっかりボディだけど円やか。これは旨い。生酒のフレッシュ感とは違う、落ち着いた旨みがポイントでしょうか。
お燗は、上燗で酸味と辛味がいい感じ。
濃いやつが好みの人にはおすすめです。